回锅肉怎么炒才好吃 推荐做法4篇

做法1：香干回锅肉

菜谱食材
姜 适量 花椒 十粒 豆瓣酱 一勺半 葱白 适量 辣椒 适量 五花肉 500g 香干 300g
做法步骤

  1. 冷水放肉。煮开拿出。切片。

  2. 热油放花椒。然后放切好的肉。等肉卷了。放入一勺半豆瓣酱。上色。放入辣椒。姜。葱。香干。就可以了。放一点盐。

做法2：不一样的回锅肉

菜谱食材
豆瓣酱 适量 大葱 适量 耗油 适量 小米辣 5跟 蒜苔 8跟 姜蒜 适量 三鲜肉 适量
做法步骤

  1. 1 把三鲜肉切成片 能有好薄就切好薄 倒2滴料酒霍转 2 蒜苔切段 辣椒切段 3 葱姜蒜且末备用

  2. 锅里倒油 热后把肉倒进去 爆炒 反卷后起锅

  3. 先把辣椒姜蒜倒进去炒几秒 再到入豆瓣酱 一小勺耗油 然后在倒入蒜苔一起翻炒几秒 放一小许盐 翻炒至蒜苔焉了 就可以到肉翻炒了在放一点点盐 翻炒 最后放大葱段 炒5秒起锅

  4. 什么青椒洋葱豆干回锅肉都吃腻了 不如换换蒜苔

做法3：莴笋炒回锅肉

菜谱食材
蚝油 2克 盐 2克 生抽 2克 五花肉 400克 蒜苗 10克 莴笋 100克 糟辣椒 20克
做法步骤

  1. 把材料准备好。

  2. 五花肉在小锅里清洗干净。

  3. 莴笋去皮，改刀成片状。

  4. 把五花肉改刀成片状。

  5. 砂锅里加入植物油。

  6. 把五花肉下入砂锅里，小火炼制后，捞出备用。

  7. 把糟辣椒下入砂锅里，大火炼制。

  8. 把莴笋片下入砂锅中。炒制几分钟。

  9. 下入五花肉，中火翻炒。

  10. 下入调味料后，加入蒜苗。翻炒出锅。

做法4：回锅肉

菜谱食材
姜 3片 料酒 10g 郫县豆瓣酱 10g 葱 1段 盐 1g 葱花 20g 木耳 8朵 蒜苗 6颗 胡椒粒 5g 红烧酱油 10g
做法步骤

  1. 带皮五花肉切块

  2. 放入高压锅，加入红烧酱油，料酒，胡椒粒，葱段，姜片，加入水没过肉的1/3，高压锅上气后煮10分钟

  3. 煮好的肉

  4. 捞出放到小碗用汤泡着，凉透后放入保鲜冷藏（冷藏后的肉更好切）

  5. 原料，冷藏的五花肉切片

  6. 放入胡萝卜，葱花，郫县豆瓣酱炒香

  7. 放入蒜苗，木耳，酱油翻炒

  8. 放入切好的五花肉，盐翻炒均匀

  9. 出锅

菜谱做法推荐