回锅肉
回锅肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
3片
料酒
10g
郫县豆瓣酱
10g
葱
1段
盐
1g
葱花
20g
木耳
8朵
蒜苗
6颗
胡椒粒
5g
红烧酱油
10g
回锅肉做法步骤
1
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带皮五花肉切块
2
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放入高压锅，加入红烧酱油，料酒，胡椒粒，葱段，姜片，加入水没过肉的1/3，高压锅上气后煮10分钟
3
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煮好的肉
4
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捞出放到小碗用汤泡着，凉透后放入保鲜冷藏（冷藏后的肉更好切）
5
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原料，冷藏的五花肉切片
6
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放入胡萝卜，葱花，郫县豆瓣酱炒香
7
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放入蒜苗，木耳，酱油翻炒
8
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放入切好的五花肉，盐翻炒均匀
9
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出锅
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