宫爆鸡丁的制作方法和配料 快手做法4篇

做法1：宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 适量 胡萝卜 适量 酱油 适量 醋 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 黄瓜 适量 鸡肉 适量
做法步骤

  1. 鸡肉 黄瓜 胡萝卜切丁备用

  2. 勾汁儿 放酱油 醋 白糖 葱 蒜 料酒 淀粉

  3. 锅中热油炒鸡丁 六七分熟即可 我炒的有点儿老了

  4. 把肉盛出备用 锅中放葱爆香 加入一勺豆瓣酱 煸炒出红油

  5. 放胡萝卜翻炒

  6. 再加入鸡丁和黄瓜 倒入勾好的汁儿 翻炒一会儿

  7. 大火收汁装盘

做法2：宫爆鸡丁

菜谱食材
料酒 3勺 大蒜 1个 青椒 2个 黄瓜 1根 鸡肉 250g
做法步骤

  1. 辣椒切条

  2. 鸡肉切成丁。加料酒，蒜末，少量盐腌制

  3. 黄瓜切丁

  4. 大火烧热油锅，放鸡肉炒

  5. 1分钟后加入黄瓜丁

  6. 加入辣椒丝和青椒

  7. 翻炒1分钟

  8. 加入适量耗油

  9. 加适量生抽老抽，少量盐

  10. 起锅，加入小葱末

做法3：宫爆鸡丁

菜谱食材
鸡蛋 1个 啤酒 1勺 黄瓜 1个 鸡肉 250g
做法步骤

  1. 新鲜鸡肉切成块。

  2. 倒入一个蛋清和适量淀粉 啤酒 用手抓匀

  3. 再倒入油搅匀裹好。

  4. 一根黄瓜切成块。

  5. 两勺糖 两勺酱油 两勺醋 两勺胡椒粉 一勺啤酒。

  6. 把切好的葱叶和蒜片倒入拌好的料汁。

  7. 先倒油炒鸡肉七分熟。

  8. 另起一锅倒油 加葱花和干辣椒，把汁料倒入直到有红油。

  9. 先倒入鸡肉在汁料里翻炒两下，再倒入黄瓜。加入两勺豆瓣酱。

  10. 最后倒入调好的水和淀粉。

  11. 宫爆鸡丁就做好了。哈哈，很好吃的喔。

做法4：宫爆鸡丁

菜谱食材
胡萝卜 1根 冰糖 少许 葱 少许 青椒 2个 花生米 100g 鸡胸肉 400g
做法步骤

  1. 1.鸡胸肉洗净滤水后，切成1cm的方丁备用。2.衄备用。3.锅内加油盖锅底，将花生米倒入锅内炸至表皮发红后盛出，剩余油加热放入少许冰糖待冰糖融化，将切好的鸡胸肉丁倒入锅内炒至发白稍带黄色盛出。4.锅内加少许油加热至8成热倒入胡萝卜丁翻炒1分钟后倒入青椒丁一起翻炒1.2分钟，将炒好的花生米、鸡胸肉丁一起倒入锅内翻炒2分钟，加生抽、五香粉继续翻炒1分钟后，加少许盐调味(根据自己口味)，即可出锅。

  2. 3、胡萝卜、青椒切丁备用。

  3. 胡萝卜、青椒切丁

  4. 3.锅内加油盖锅底，将花生米倒入锅内炸至表皮发红后盛出，剩余油加热放入少许冰糖待冰糖融化，将切好的鸡胸肉丁倒入锅内炒至发白稍带黄色盛出。

  5. 4.锅内加少许油加热至8成热倒入胡萝卜丁翻炒1分钟后倒入青椒丁一起翻炒1.2分钟，将炒好的花生米、鸡胸肉丁一起倒入锅内翻炒2分钟，加生抽、五香粉继续翻炒1分钟后，加少许盐调味(根据自己口味)，即可出锅。

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