红烧排骨最正宗的做法 特荐做法3篇

做法1：简易版的红烧排骨

做法步骤

  1. 排骨买回来后先焯一下水后，再冲洗干净，稍微沥下水就可以放进油锅里炒，炒到排骨偏黄即可

  2. 加料酒继续炒一分钟左右，加生抽、老抽、冰糖和盐后炒匀

  3. 加热开水，记住啊一定要热开水！等水再次煮开后将水和排骨一起放入电高压锅，按排骨那档压制！也可以一次性加足水就在锅内小火慢炖！

  4. 这是从高压锅内压好后倒进锅里的，可以尝尝味道，如果淡的话可以稍微加点盐，然后一直大火烧

  5. 汤汁快烧干的时候加点蔬菜鲜就可以装盘了！大家看看，是不是挺有食欲的？！我们家这一盘，一餐就可以搞定！

做法2：红烧排骨

菜谱食材
蒜 3颗 葱 半根 水 一小碗 小排骨 适量
做法步骤

  1. 先把小排骨在热水里煮一煮，大概个3-5分钟左右捞出来，在那凉水冲一下备用

  2. 切大蒜和葱，然后锅里放油开火，把葱和蒜到在锅里翻炒，然后把小排到进去翻炒

  3. 然后到水和红烧汁进去，用大伙熬到汁快没有的时候关火就完成了，切记什么调料也不用放，因为红烧汁已经很够味道了，所以不需要再放了。

做法3：红烧排骨

菜谱食材
大料 适量 酱油 适量 大蒜 适量 大葱 适量 猪肋排 四根
做法步骤

  1. 1.切排骨 我是个小女子 剁起来有点费力

  2. 2、飞水 冷水下肉 如果要炖汤的话排骨用热水飞

  3. 3、洗净

  4. 4、锅内给油，加糖小火炒糖色 （没找到冰糖，用的白糖，颜色没有冰糖亮，但是貌似这样烧出来还有个优点，不腻^_^）

  5. 5、大火 倒排骨进锅

  6. 加酱油再次上色

  7. 加桂皮 八角 等大料

  8. 加大蒜 大葱

  9. 加热水 加酱油 一点料酒 大火烧

  10. 转小火焖十分钟左右装盘加葱花配色。开吃

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