馒头的制作方法和配料 精选推荐做法5篇

做法1：紫薯玫瑰馒头

菜谱食材
花生油几滴 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟，剥皮，研碎，摊凉

  2. 干酵母用温水泡开，倒入面粉，加入白糖，揉搓成团后，加入几滴花生油，继续揉搓成光滑，面团，静置醒发

  3. 大约40分钟，醒发至原来面团的2倍，分成剂子

  4. 做玫瑰样子的图，忘记拍下来了。就是捻成6块小圆面皮，呈阶梯样叠起，中间放一圆柱作为玫瑰花心，卷起来，再从中间一分为二，成为两朵玫瑰花

  5. 再醒发五分钟，开蒸六分钟左右，即可。

做法2：煎馒头片

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 油 适量 馒头 1个
做法步骤

  1. 鸡蛋加适量盐打散

  2. 馒头快刀切片

  3. 馒头片浸泡入蛋液，让蛋液被完全吸收

  4. 热锅凉油，油热下馒头片

  5. 煎至两面微黄，出锅

做法3：黑麦馒头

菜谱食材
黑麦面一斤 酵母粉3，4克
做法步骤

  1. 我买的黑麦子回家自己磨粉

  2. 用温水把黑糖化掉，如吃原味可不加糖

  3. 在融化的水里加入三四克酵母粉搅化掉

  4. 加入磨好的黑麦粉

  5. 因自己喜欢又添加了些坚果

  6. 揉成光滑面团

  7. 放入大汤碗中盖盖，因为天冰我就放在加了热水的烤箱中醒发面

  8. 面团醒发到几倍大，而且里面呈现蜂窝状就可排气做馒头了

  9. 揉成长条切段即可，也可搓成圆圆的馒头

  10. 在蒸笼上摸点油后放入馒头，下面装好水不用开火，盖盖再让馒头醒发15一20分钟才开火蒸

  11. 15分钟后馒头再次长大，这时才开火蒸，水开后才计时20分钟

  12. 20分钟后关火，馒头己成熟

  13. 装盘即可，松软可口，营养健康

做法4：宝宝五彩蔬果小馒头

做法步骤

  1. 把各种水果蒸熟，榨汁

  2. 酵母温水溶解加入蔬果汁，和面，发酵30分钟

  3. 发酵好后，切成小段，凉水上锅蒸，开锅两分钟关火！

  4. 出炉，宝宝超爱吃！

做法5：混合果干坚果红糖馒头

菜谱食材
白糖 一小把 面粉 1500 g 红糖 两小把 水 350 g 纯牛奶 250 g 葡萄干 一小把 花生仁 一小把 蔓越莓干 一小把 大红枣 12颗 温开水 100 g水 酵母粉 15 g
做法步骤

  1. 将发酵粉用温开水搅拌均匀放置等候，将水、牛奶、红糖、白糖搅拌均匀备用，切好各种果干坚果备用

  2. 将面粉，各种果干坚果倒入盆中，加入红糖牛奶水，搅拌一下，再加入发酵粉的水，继续搅拌均匀，搅拌均匀后上手揉面，搜到不粘手，开始准备发酵

  3. 锅中加水烧开，放入蒸屉，将装有面粉团的盆放到蒸屉上，盖上盖子，发酵1-2小时

  4. 发酵好后，将面团拿出来继续揉面团，揉到面团不粘手，开始造作你要的馒头样子，将切好的面团上锅蒸，上气再蒸10分钟即可

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