麻辣香锅做法特荐做法3篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材

花椒适量土豆适量胡萝卜适量大蒜适量桂皮适量八角适量猪肉适量生姜适量香菇适量藕适量鸡肉适量杏鲍菇适量螃蟹适量干尖椒适量缸豆适量

做法步骤

所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段；
鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀；
螃蟹剖壳清理干净，对剖两半；
大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用；
倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起；
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起；
锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香；
下入螃蟹翻炒1-2分钟；
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀；
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可。

做法2：美味不打折的麻辣香锅

菜谱食材

花椒一小把土豆一颗香菜一颗西兰花半颗五花肉五六片香菇十朵火腿 150克蒜片一小把藕一小颗鲜虾十只鱿鱼圈三两培根肉三片千页豆腐一把火锅丸子一斤红九九火锅底料 150克朝天红小辣椒六七个

做法步骤

土豆，藕削皮切片。西兰花香菇洗净。木耳泡发，和火锅丸子一起煮，八分熟即可，特别是丸子，煮的火候火大，后期会很黏。捞出沥干水分。
我忘记拍照了，虾，培根肉，五花肉都在油锅里过油。捞出备用。
鱿鱼圈煮熟捞出备用
这一步图文不符了，。把油菜，白菜，香菇，放入油锅翻炒几下，最多三分熟即可。盛出备用。
蒜片辣椒花椒入油锅爆香
放入红九九火锅底料，翻炒出红油，手速要快，不然会粘锅。
放入所有荤菜类食材翻炒二分钟
放入其他所有食材快去翻炒，五分钟
起锅前放入香菜梗，装盘即可。不放任何其他调味料了。很入味，很下饭。对无辣不欢的人来说，这就是天堂。

做法3：我们的麻辣香锅

菜谱食材

姜 50克蒜两瓣木耳 200克莲藕 200克五花肉 500克山药 200克青菜 200克玉米一根干豆腐 200 肉丸 300克麻辣香锅底料适量

做法步骤

莲藕山药切片备用
各种喜欢食材洗好备用
五花肉切薄片，葱姜蒜切好备用
清水煮好所有食材备用
热锅凉油，葱姜蒜爆香锅
放入五花肉炒香
加入麻辣香锅底料继续炒香
放入刚刚焯水的蔬菜翻炒入味
又麻又辣的香锅，配上热乎乎的刚出锅的豆沙包，绝配

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