红烧肉家庭简单做法

做法1：电饭煲海带红烧肉

菜谱食材
料酒 少量 酱油 两汤匙 醋 少量 花生油 少量 盐 少量 五花肉 500g 海带 400g
做法步骤

  1. 1.准备好食材

  2. 用酱油腌肉15min

  3. 食材和配料一并倒入锅中

  4. 一跳闸就可以啦！

做法2：红烧肉

菜谱食材
冰糖 5块 桂皮 适量 八角 3个 带皮五花肉 二斤 冰糖老抽 5勺
做法步骤

  1. 肉炒水，定型，出锅切小块

  2. 冰糖炒糖色，化了放肉炒，放水，大料，酱油

  3. 大火开，小火慢炖2小时

做法3：让你爱上红烧肉

菜谱食材
姜 一块 料酒 少许 葱 五棵 盐 5克 桂皮 一小块 八角 一个 生抽 100克 白糖 80克 食用油 20克 五花肉 1000克
做法步骤

  1. 五花肉洗干净，整块放锅里加水加姜片煮开中火煮十分钟左右，拿出来洗干净。切成五厘米的正方形，用棉绳绑起来。

  2. 锅里放入20克油，加入糖小火熬糖色。

  3. 炒糖色到这个颜色关火，用余温把糖色颜色加深。如果不关火，糖色特别容易糊。糊了就苦了。

  4. 糖色熬到这样就可以了。

  5. 加水，这步一点要小心因为加水的时候糖色会溅出来，小心烫到。加一碗水，煮开。

  6. 砂锅底部放入姜片，整棵的葱，八角桂皮。

  7. 把肉放入砂锅中。

  8. 把糖色水加入砂锅里。

  9. 水量要漫过肉块。加入生抽，盐，大火煮开。

  10. 我家宝贝喜欢吃肉皮，我每次会放一些肉皮在里面煮，不过肉皮炖一个小时就要盛出来，不然会化掉。煮开以后加入少许料酒，不盖盖子，大火烧几分钟，可以尝尝汤汁的盐咸度够不够，不够可以根据自己的口味加一点盐。然后盖上盖子，最小火慢炖两小时左右。中途可以用筷子戳进肉里看看，很轻松就把筷子戳进肉里，基本就可以了。

  11. 成品有没有吸引你到呢？

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