怎么做烧茄子详细做法 推荐做法3篇

做法1：红烧茄子

菜谱食材
盐 2勺 淀粉 2大勺 白糖 1勺 西红柿 2个 面粉 3大勺 茄子 2个 菜椒 2个
做法步骤

  1. 面粉、淀粉、鸡蛋加一点水搅匀，茄子放里面染上厚厚一层面。

  2. 油烧热把茄子炸成金黄色捞出。锅里剩点油烧热加姜蒜爆香。

  3. 放入菜椒翻炒加西红柿炒成汁。加盐，白糖。放茄子翻炒加味精调料出锅。

做法2：美味酱烧茄子

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 葱 适量 蚝油 适量 盐 适量 青椒 10g 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 西红柿 100g 洋葱 120g 茄子 200g
做法步骤

  1. 茄子去皮切成滚刀块～加入少于盐让水分出来～以后加去淀粉将茄子包裹上

  2. 切好葱姜蒜～填好调味汁～蚝油，酱油，鸡精，盐，胡椒粉搅拌均匀适量

  3. 切好西红柿圆葱青椒如图

  4. 茄子过油，备用

  5. 热油锅～放入葱姜蒜爆香，先放去洋葱，然后依次放入茄子西红柿青椒，调味汁，大火烹炒5min

做法3：酱烧茄子

菜谱食材
油少许 适量 小点的长茄子 6个 黄酱或香其酱 2勺 葱末少许 适量
做法步骤

  1. 1、6个小茄子洗净去把

  2. 锅加热，油少许，放入茄子，关小火，茄子煎至8成熟（注：用筷子按压茄子，茄子柔软）

  3. 用酱2勺放在碗里加水50克，调均匀倒入锅中，开中火烧5分钟。

  4. 收汁，装盘，倒入底汁，撒上少许葱末即可。

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