小龙虾怎么做 家常做法 精选做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
干辣椒 4个 大料 一个 酱油 适量 糖 适量 大蒜 五瓣 姜末 25克 啤酒 一听 大葱 两棵 食盐 适量 小龙虾 20只
做法步骤

  1. 我买的是冷冻小龙虾，泡在水里先解冻。

  2. 在等待小龙虾解冻的时候准备好配料。

  3. 都准备好后，先把所有佐料放进去爆香，炒出香味把小龙虾放进锅翻炒，倒入啤酒炖至汤汁收干即可调味出锅。

  4. 出锅后根据个人口味适量撒些香菜即可品尝了！

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 5片 花椒 适量 干辣椒 适量 大蒜 4瓣 盐 适量 白糖 4勺 植物油 适量 大葱 6根 小龙虾 3斤 火锅底料 半包
做法步骤

  1. 小龙虾洗净备用 超市购买

  2. 大葱切段备用

  3. 姜、蒜切末 干辣椒切段 适量花椒备用

  4. 热锅倒油 放入姜、蒜炒香 再放干辣椒、花椒炒香

  5. 倒入小龙虾 加入适量盐、白糖进行翻炒

  6. 放半包火锅底料，加清水，放葱段 期间翻炒数次，保证小龙虾都有熟透

  7. 配上一杯冰饮也是很棒的

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 丁香 5克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 八角 3-4个 生抽 适量 植物油 200ml 姜片 7片 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白酒 40克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 小龙虾用毛刷洗干净后焯水2分钟捞出来备用

  3. 热锅倒花生油，先放葱段蒜姜

  4. 再把香料都倒进去爆香

  5. 倒入小龙虾翻炒后加调味料，白酒，生抽，糖，盐

  6. 加水盖上锅盖大火煮8分钟左右

  7. 大火收汁后就可以装盘

  8. 成品图

  9. 超级好吃(๑´ڡ`๑)

做法4：冰镇小龙虾

菜谱食材
花椒 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 葱姜 适量 小龙虾 1kg
做法步骤

  1. 忘拍照了，其实也超级简单，水烧开，把香料全扔下去，加点盐，煮开，放入小龙虾，煮10分钟（喜欢味道重点的可以放卤水煮虾）

  2. 煮好后把虾捞起来，放在冰袋上冰镇。正宗的做法应该是用冰块，我没做冰块，就拿了几个冰袋，用保鲜膜隔开冰镇。没那么烫了再放到冰箱里冰镇

  3. 吃的时候拿出来摆盘，配调料。我试过两种调料都不错。一种是日式酱油芥末的调料。还有一种加生抽，老抽，糖，一点醋，蒜蓉，喜欢辣的加点红油味道也很棒

做法5：啤酒烧小龙虾

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 葱 适量 豆瓣酱 2勺 啤酒 半瓶 食用油 一斤 辣椒 适量 王守义十三香 适量 小龙虾 1斤 烧菜料 适量
做法步骤

  1. 首先将小龙虾去头，去虾线，用盐水泡上20分钟，腹部用刷子刷洗干净

  2. 将姜，蒜，辣椒，葱，切好备用

  3. 热锅下油，油熟之后将虾倒入炸至卷曲，大概5分钟，然后捞出备用

  4. 锅内剩余的油再次稍热，下豆瓣酱，烧菜料，姜，辣椒，蒜，葱，炒香

  5. 料炒香之后，倒入炸好的龙虾，炒均匀，然后倒入啤酒，加盖闷一会儿

  6. 等啤酒差不多收汁了，洒上十三香，翻炒均匀，起锅，装盘，撒葱花。

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