拍黄瓜的制作方法和配料 推荐做法5篇

做法1：拍黄瓜

菜谱食材
蒜末 少许 香醋 少许 鸡精 少许 香菜 2根 生抽 少许 白糖 少许 黄瓜 2条 盐巴 少许 香芝麻油 少许 红辣椒切碎 2条
做法步骤

  1. 黄瓜洗干净拍扁切断。用盐巴和白糖一起淹15分钟

  2. 把蒜末，辣椒，香醋，鸡精，芝麻油，生抽，香菜装一起

  3. 待淹至15分钟后把水份倒掉，把蒜末，辣椒……调料导入黄瓜里拌一下。爽口美味的拍黄瓜就完成了。

做法2：拍黄瓜

菜谱食材
蒜 5瓣 酱油 1勺 盐 适量 香菜 几根 西红柿 一小个 黄瓜 1根 水 适量 尖椒 1个 粗 依口味 干姜面 适量
做法步骤

  1. 用菜刀拍扁，女汉子表示毫无压力

  2. 黄瓜切碎、尖椒切丝、蒜切末、西红柿切丁，香菜切段（我忘记买了）

  3. 放到盆里加入盐、干姜面、葱、酱油、炝好的芝麻油、水，调料放多少不知道怎么告诉大家，就是依口味，以前最讨厌别人的菜谱说适量，现在自己编菜谱突然发现数量好难说啊，哈哈哈

  4. 哦了！腌制时间长一点，黄瓜比较入味

做法3：分分钟沙拉拍黄瓜

菜谱食材
黄瓜 一根 丘比大拌菜沙拉汁 适量
做法步骤

  1. 黄瓜洗净拍散切断

  2. 摇匀沙拉汁浇到黄瓜上适量并搅拌

  3. 炒鸡好吃滴沙拉汁拍黄瓜上桌了

做法4：拍黄瓜

菜谱食材
香油 适量 盐 少许 鸡精 少许 白醋 少许 香菜 适量 白糖 少许 黄瓜 适量 蒜泥 适量
做法步骤

  1. 将黄瓜洗净，拍酥、切段；

  2. 香菜洗净切成末，倒入蒜泥、白醋、盐、白糖、香油、鸡精拌匀即可

做法5：简单快速的紫苏花生米拍黄瓜

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 麻油 1小匙 油 1小匙 黄瓜 2条 辣椒酱 1小匙 紫苏 4-5片 蒜茸 适量 甜醋 适量
做法步骤

  1. 1. 如图准备：黄瓜、蒜蓉、紫苏碎； 我个人喜欢把黄瓜刨点皮，个人爱好啦；

  2. 2. 拍黄瓜，切块；用盐腌制15分钟，用自来水冲洗后再用食用水过两次（尝下如果觉得咸，可以再过一下水）；

  3. 3. 花生研碎备用！ 花生米我是在市场买直接炒熟的，如果只有生的花生，可以自己用盐炒熟；

  4. 4. 炒酱料： 油烧开，下辣椒酱、蚝油、蒜蓉（先下一半）小火炒香，记得小火+多翻炒，不要煮焦了！ 蒜茸炒略金黄，可以把剩下的另一半蒜蓉与紫苏碎倒进锅再一起炒；

  5. 5. 这里一半是先炒的蒜蓉，一半是后续下的蒜蓉！ 我这样做是因为到时候可以吃到香脆和生一点的两种口感；

  6. 6. 捞黄瓜： 把炒香的酱料、麻油、味精/鸡粉、新鲜紫苏碎（紫苏叶洗干净切碎）、甜醋与黄瓜捞均匀，尝试一下味道OK了，就用保鲜膜包好，放冰箱冷藏后更好吃！

  7. 7. 吃的时候撒上花生碎，简直多层口感棒棒棒！ ❤️开饭啦～…………

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