简单快速的紫苏花生米拍黄瓜

简单快速的紫苏花生米拍黄瓜菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
适量
盐
适量
麻油
1小匙
油
1小匙
黄瓜
2条
辣椒酱
1小匙
紫苏
4-5片
蒜茸
适量
甜醋
适量

简单快速的紫苏花生米拍黄瓜做法步骤

1
1. 如图准备：黄瓜、蒜蓉、紫苏碎； 我个人喜欢把黄瓜刨点皮，个人爱好啦；
2
2. 拍黄瓜，切块；用盐腌制15分钟，用自来水冲洗后再用食用水过两次（尝下如果觉得咸，可以再过一下水）；
3
3. 花生研碎备用！ 花生米我是在市场买直接炒熟的，如果只有生的花生，可以自己用盐炒熟；
4
4. 炒酱料： 油烧开，下辣椒酱、蚝油、蒜蓉（先下一半）小火炒香，记得小火+多翻炒，不要煮焦了！ 蒜茸炒略金黄，可以把剩下的另一半蒜蓉与紫苏碎倒进锅再一起炒；
5
5. 这里一半是先炒的蒜蓉，一半是后续下的蒜蓉！ 我这样做是因为到时候可以吃到香脆和生一点的两种口感；
6
6. 捞黄瓜： 把炒香的酱料、麻油、味精/鸡粉、新鲜紫苏碎（紫苏叶洗干净切碎）、甜醋与黄瓜捞均匀，尝试一下味道OK了，就用保鲜膜包好，放冰箱冷藏后更好吃！
7
7. 吃的时候撒上花生碎，简直多层口感棒棒棒！ ❤️开饭啦～…………

菜谱做法推荐