葱油饼的家常做法 推荐做法5篇

做法1：香脆葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 食用油 适量 小麦面粉 150g
做法步骤

  1. 普通的小麦面粉 加温水揉 不要一次性加太多 边揉边加 直到所有的面粉都粘在一起

  2. 揉成一个面团 想要酥一点的可以加酵母发酵一下 也可以包保鲜膜醒两个小时 我这个懒得弄 就直接做的

  3. 面团揉成一条长棍状 揪成一小段一小段的 拉长摊平 不要太厚

  4. 两面抹油 撒上葱花和细盐 注意盐的用量 也可以把盐直接和放葱花里调好

  5. 把撒上料的长面饼卷成卷 稍微紧一点 不要太松散了

  6. 做好的卷 有点像花卷 如果是发酵好的面上蒸笼蒸就是花卷了

  7. 把卷卷用手按平 越薄越好 可以用擀面杖 我全部用的手

  8. 平底锅刷油 不用太多 一层就好 做好的薄饼下油锅煎 纯手工做的没那么圆 将就看就好

  9. 双面煎好就可以出锅了 面饼越薄越脆 醒过的面会酥一点 没醒的饼会有点硬

  10. 成品 整个厨房都是香味 不比外面小摊上卖的味道差

  11. 下雨天☔️配上一杯热茶 ☕️这个下午完美

做法2：烫面葱油饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 葱花 适量 五香粉 适量 普通面粉 适量 热水 适量 菜籽油 适量 细盐 适量
做法步骤

  1. 适量面粉倒入开水用筷子搅成絮状，晾凉揉成光滑面团盖上醒一会

  2. 另取一个碗放入面粉加入食盐，五香粉，胡椒粉，锅内热油浇在面粉上制成油酥，迅速搅拌开，放入葱花再放一些热油炸香葱花搅拌均匀，葱油酥就做好了。接着取出醒好的面团分成等份

  3. 擀成片状，放入葱油酥卷成条状，再盘起来按扁擀成薄饼状

  4. 锅内热油放入葱油饼煎至两面金黄

  5. 出锅的葱油饼酥香掉渣

做法3：小葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 1小勺 小葱 适量 普通面粉 200克 凉白开 60克
做法步骤

  1. 小香葱，我特意挑的细的，北方的葱粗的较多

  2. 面粉，小葱切末，鸡蛋，盐蚝油

  3. 加水，搅成面糊，不要太ｃｈｏｕ

  4. 不粘锅刷油，摊饼

  5. 今天的蛋饼没煎好，蛋饼和油饼放一起卷起来切好，装盘

  6. 其余的切小块，方便夹着吃

  7. 炒了盘空心菜，平常上班，午饭都是在单位吃，老公吃蔬菜少，就早上做了，味道很好

做法4：家庭简易葱油饼制作

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 5g 葱花 200g 白砂糖 3g 油 适量 水 盖过米后多两个手指厚 酵母 5g 米 2饭碗 打泡粉 1g
做法步骤

  1. 把米用冷水泡一晚上

  2. 倒入榨汁机，水盖过米就行

  3. 打开榨汁机把米打至无颗粒糊状

  4. 打好米糊后把蛋、盐、葱、酵母、打泡粉，白砂糖，倒入，用筷子搅拌均匀后，静至2小时，不想静至也可以。

  5. 我静至2小时后准备开炸啦。

  6. 烧小半锅油，正好盖过模具就行，没有模具用的汤勺；油温把筷子放进油里马上冒很多小气泡就行，可以下锅开炸啦。

  7. 中小火炸。开始变色就把饼剥离模具。来回翻，微黄就行。

  8. 炸好后夹出漏油。

  9. 冷后可以吃啦

做法5：不用揉面的葱油饼

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 白糖 3g 面粉 250g 酵母 3g 温水 220ml
做法步骤

  1. 面粉，温水，酵母，白糖用筷子搅拌。

  2. 拌匀后搁碗里，盖上保鲜膜醒发至2倍大即可。 然后充分搅拌排气。

  3. 放入葱花，盐，拌匀。

  4. 锅里倒油，用大勺子挖一勺，小火煎熟。

  5. 也可以放入裱花袋挤入锅里。

  6. 盖盖儿煎熟。

  7. OK。

菜谱做法推荐