蒸萝卜制作过程和步骤 快手做法5篇

做法1：蒸萝卜肉丸子

菜谱食材
姜 两片 料酒 适量 葱 少许 蚝油 少许 盐 少许 鸡精 少许 油 适量 生粉 少许 枸杞 适量 白萝卜 半个 肥瘦猪肉 半斤
做法步骤

  1. 肉洗净剁成肉陷，白萝卜切丝放入盐淹10分钟，挤出水份

  2. 姜，葱切末

  3. 油把姜，葱，盐，生粉，鸡精，蚝油，料酒放入肉末里，顺时针方向搅拌上劲

  4. 肉陷搓成一个个的肉丸，把萝卜丝包住肉丸

  5. 放入开水里蒸15分钟取出

  6. 上海青放入开水里烫一分钟取出，过凉水

  7. 再入炒锅里放少许盐炒一下下，装盘就OK了(做的有点难看，不过挺好吃的)

做法2：豆面蒸萝卜缨子

菜谱食材
盐 少量
做法步骤

  1. 新鲜的胡萝卜一把，现在人们过得越来越精细了，很少能见到带缨子的胡萝卜了

  2. 萝卜缨子选细嫩的叶子摘下来，清水洗净，控干

  3. 放少量盐拌匀，盐一定要少放，因为缨子看起来很多，一蒸就剩一点了，这个当主食吃的，不要搞太咸

  4. 盐拌匀了再开始撒豆面，把缨子都均匀的撒上豆面，到能零散的夹起来的程度，不要粘乎乎的水分太多哦，然后装盘，或者铺上笼布直接上蒸屉

  5. 开锅后5分钟就可以出锅了，抖散了另盛到干的盘子里吃吧，很多人可能觉得这是忆苦思甜饭呢

做法3：腊肉蒸萝卜丝

菜谱食材
白萝卜 半根 米酒 少许 腊肉 6片 辣妹子辣椒黄豆酱 一包
做法步骤

  1. 腊肉洗干净后沥干水，切片。

  2. 白萝卜洗净刨成丝

  3. 取一个干净盘子，放上萝卜丝和腊肉。

  4. 铺上辣妹子辣椒黄豆调料，倒上一勺米酒。

  5. 放入蒸锅中。大火15分钟就OK了

  6. 一盘爽口开胃的腊肉蒸萝卜丝就可以开吃了~

做法4：家常蒸萝卜丸子

菜谱食材
胡椒粉 1小勺 酱油 适量 葱 两节 盐 适量 鸡精 少许 淀粉 少许 面粉 适量 食用油 少许 十三香 适量 红皮萝卜 2个
做法步骤

  1. 红疙瘩两个

  2. 去皮，擦丝

  3. 葱切成小段

  4. 萝卜丝焯水（水开后几秒就可以），挤干水分，放入 少许淀粉，面粉，食用油，胡椒粉，鸡精，适量酱油，盐和十三香，搅拌均匀，团成丸子，上锅蒸

  5. 蒸10多分钟就可以了

  6. 出锅啦

  7. 配上自制炸辣椒，简直了～

做法5：清蒸萝卜丸子

菜谱食材
淀粉 50克 青萝卜 1000克
做法步骤

  1. 青萝卜清洗干净切成细丝

  2. 焯水15秒即可捞出

  3. 投凉后，挤干水分

  4. 加入，葱花、盐、蚝油、淀粉调味

  5. 搅拌均匀

  6. 弄成丸子

  7. 上笼屉蒸8分钟

  8. 调味料配比，在视频中。

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