木须肉制作过程和步骤 做法6篇

做法1：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 糖 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 生抽 适量 里脊肉 适量 木耳 适量 黄瓜 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋打散，黄瓜，胡萝卜切薄片，葱切成葱花。里脊肉切成薄片。

  2. 锅里放油烧热，将鸡蛋炒好。注意油的温度要够高但不要太高，油量不要太少，这样炒出的鸡蛋才膨松。

  3. 再倒入少许油，油温不要太高，放入肉片炒至变色，盛出。用葱花炝锅，再炒胡萝卜，等胡萝卜变软后，倒入肉片，木耳和黄瓜。

  4. 根据自己口味放盐，生抽和糖。倒入鸡蛋，炒匀出锅即可。

做法2：木须肉

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 适量 里脊肉 适量 木耳 适量 黄瓜 适量
做法步骤

  1. 木耳提前泡发切成小块，鸡蛋打散，黄瓜胡萝卜分别切成菱形片，肉切成5mm薄片

  2. 锅热放入少量油油热后放入鸡蛋迅速炒散乘出！锅内放入油（根据菜量放油）油七八成热时放葱花肉迅速翻炒待肉变色放入老抽炒匀

  3. 倒入黄瓜木耳胡萝卜炒匀放入一汤勺清水继续翻炒放入糖一勺蚝油一勺炒匀待菜变色后放盐（根据口味）放入淀粉（加水调成汁）勾芡炒匀加入一勺鸡精

  4. 最后放鸡蛋！炒匀！可以出锅了

做法3：木须肉

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 蚝油 适量 鸡蛋 适量 淀粉 适量 木耳 适量 食用油 适量 黄瓜 适量 猪里脊 适量
做法步骤

  1. 肉片放入盐，鸡精，淀粉腌制，备用。

  2. 胡萝卜切片备用。

  3. 黄瓜切片备用。

  4. 起锅热油，放入鸡蛋，翻炒均匀，呈出装入容器中。

  5. 放入肉片翻炒均匀。

  6. 加入木耳，翻炒均匀。

  7. 再次加入鸡蛋，黄瓜片，胡萝卜片炒熟装盘即可。

做法4：小炒木须肉

菜谱食材
姜 1片 胡萝卜 半根 葱 5片 鸡蛋 1个 猪肉 200克 油 1汤勺 木耳 5朵 黄瓜 1根 蒜片 2瓣
做法步骤

  1. 黄瓜，胡萝卜切片备用

  2. 木耳提前泡发备用

  3. 猪肉切薄片，加入括号中“腌肉”调料抓匀腌制15分钟

  4. 碗中加入括号中“调汁”调料搅拌均匀备用

  5. 葱姜蒜切片备用

  6. 锅中倒入适量油，烧热倒入鸡蛋液将鸡蛋炒熟盛出备用

  7. 另起锅倒油烧热，放葱姜蒜炒香

  8. 放入肉片翻炒至变色

  9. 倒入木耳翻炒均匀

  10. 倒入黄瓜，胡萝卜翻炒均匀

  11. 倒入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀

  12. 最后倒入调汁，翻炒均匀即可

  13. 盛盘

  14. 成品

做法5：木须肉

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄瓜 适量 葱姜片 适量
做法步骤

  1. 肉片加料酒芡粉较上劲备用。黄瓜切片

  2. 鸡蛋打散放油锅里炒熟盛出备用

  3. 锅烧热加油放肉片和葱姜片一起煸炒肉片变色加木耳，炒好的鸡蛋，酱油，盐，糖，一起炒大约3分钟加黄瓜片再炒1分钟加鸡精炒一会即可出锅

做法6：木须肉零失误版

菜谱食材
酱油 3勺 蚝油 1勺 鸡蛋 3个 木耳 20克 食用油 适量 黄瓜 1根 香葱 1根 猪里脊 200克
做法步骤

  1. 准备好食材，我做的是两人份。木耳是提前泡好的，要是泡的时间短，可以用温水泡发。

  2. 把鸡蛋打散，黄瓜切片薄一点。木耳如果朵比较大可手撕一下。里脊肉切薄片。香葱切段。

  3. 起锅烧油大火下鸡蛋炒熟捞出备用。

  4. 这样炒出来比较嫩。

  5. 锅中留一点油下里脊肉炒变色。

  6. 因为木耳不好入味和熟透先下木耳。

  7. 炒一分钟左右下黄瓜片。

  8. 等到黄瓜片炒软后下鸡蛋炒匀。

  9. 炒好后加三勺酱油，一勺耗油。加盐调味。继续翻炒一分钟左右。

  10. 把香葱放进锅中炒出葱香就可以装盘了。

  11. 美味又营养的早餐完成，配上米饭或者馒头，开启元气满满的一天。

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