糖醋里脊做法优选做法3篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材

醋少许糖适量鸡蛋 1个淀粉适量番茄酱适量面粉适量猪里脊 300g 薯条 50g

做法步骤

里脊切条，把淀粉和面粉和鸡蛋放在一起加点水，调成糊状，把切好的里脊条用面粉裹一下，均匀的粘上面糊，锅中放油预热，油八成热开始把薯条炸熟垫盘子上，再炸裹好面糊的里脊条，炸制金黄捞出控油，留少量的油放番茄酱、糖、醋、少放点水，搅拌均匀勾芡，倒入炸好的里脊翻拌均匀，出锅即可。
成品
成品

做法2：糖醋里脊

菜谱食材

料酒 1/2汤匙糖约2汤匙盐适量香醋 1茶匙淀粉约1汤匙里脊肉 300 番茄酱 2-3汤匙面粉约1汤匙水适量蒜蓉适量玉米油适量

做法步骤

准备好相应食材。
将里脊改刀成条放在碗里，倒入料酒食盐搅拌均匀稍微腌制一下。
腌好的里脊打入一个鸡蛋，放入适量淀粉和面粉搅少许水，然后少放点玉米油搅拌均匀。
锅里加入适量油，油热放入里脊，然后用筷子轻轻搅拌，防止粘连。
控制好油温，将里脊炸直金黄色捞出。
锅里留有少许油，将蒜蓉爆香放入调好的番茄酱，香醋，白糖。
小火熬到起小泡泡，将里脊放入翻炒均匀。
看做好了，糖醋里脊，怎么样有没有想吃的冲动。哈哈我自己已经迫不及待了。。。

做法3：糖醋里脊

菜谱食材

胡椒粉适量料酒适量鸡蛋一个香油适量盐适量淀粉适量白醋一丢丢白糖一勺里脊肉适量番茄酱适量

做法步骤

猪里脊、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、番茄酱、香油、白醋、白糖、鸡蛋
一、先将里脊肉切片，厚度差不多跟你小拇指一样粗（这样口感只能看个体差异了，哈哈哈）然后用刀背敲打一下肉片，打打松就可以。
二、接着就可以切成条了，放到容器中，加料酒，盐，香油，胡椒粉，用干净小爪子把它们抓均匀，放置腌制15分钟。
三、再打一个蛋进去，加淀粉，抓匀，再放置腌制15分钟。
四、锅里放多点油，小火烧热，一条一条的放腌制好的里脊肉炸制，基本上炸到里脊肉浮起来，表面微微焦黄捞出来。
五、转中大火烧热，复炸，这步很关键，下锅5-7秒就可以捞出来了，时间长就容易炸干炸糊。
六、另起一锅，加一点点油烧热，放番茄酱，加点糖，沿着锅壁倒一丢丢白醋。混合做成糖醋汁，把里脊肉全部倒进锅里，不停翻炒，让里脊肉均匀裹上糖醋汁。出锅。

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