怎样做双皮奶 特荐做法4篇

做法1：双皮奶

做法步骤

  1. 白糖110克 20牛奶布丁粉 加入适量牛奶 把糖烧化

  2. 5个鸡蛋加少许柠檬汁搅拌均匀 （柠檬是去腥的）

  3. 第一个第二步好了之后用过滤网过滤 然后加入200g金钻植脂奶油 以上全部加以上1700ml 不够加牛奶

  4. 我这个是十分的量 一份170克 你们数学好的话可以自己计算 味道是肯定不错的 连我这个不爱吃甜的人都爱吃呢 不是很甜 也不腥 味道真的很不错

做法2：龙博士青汁双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 白糖 一勺半 牛奶 250ml 青汁 7g
做法步骤

  1. 准备好食材：鸡蛋、牛奶、青汁和白糖

  2. 把牛奶倒入盘中，准备蒸5分钟

  3. 把蒸好的牛奶倒入碟碗中，待温时就会起一层奶皮

  4. 将鸡蛋倒入一个盘中打散。再将温凉的牛奶倒回鸡蛋液里，但不要全部倒掉，需要留底才不会让双皮奶黏在碗底

  5. 把青汁倒入鸡蛋牛奶里，加入一勺半白糖搅匀。再用筛子筛一下，防止没打散的鸡蛋结块。

  6. 将调好的青汁鸡蛋液倒回碗里用保鲜膜裹住，准备蒸10分钟，蒸好后不要马上开盖，带五分钟才打开。

  7. 这样美味嫩滑的青汁双皮奶就做好了

做法3：双皮奶

菜谱食材
蛋白 4个 糖粉 30g 奶粉 10g 全脂纯牛奶 400g
做法步骤

  1. 纯牛奶微波加热到滚烫，取出放一边稍微晾晾，全脂的牛奶会慢慢在表面出现一层奶皮。

  2. 把蛋白先用打蛋器稍微打散蛋筋备用。

  3. 奶皮已经非常明显的时候，用一根牙签，轻轻在碗边，划一小圈口，再从那一边倒出温热的牛奶，碗底留一层牛奶，防止奶皮干扒在碗上等一下浮不上来。

  4. 刚刚倒出的热牛奶，混合糖粉，鸡蛋清，奶粉，搅拌均匀，

  5. 细筛过筛两遍，为了祛除刚刚搅拌打出的泡沫，一定要过筛不然双皮奶整出来会很多孔。

  6. 沿着碗边，慢慢慢慢倒回去蛋白奶液，慢慢倒！会发现奶皮也是同步浮起来的，千万不要哗啦啦一下子特别急促的倒。

  7. 表面封上保鲜膜，戳几个小孔，上锅水开后继续蒸三十分钟左右，关火，闷五分钟左右拿出来，可以直接吃也可以冷藏之后再吃。

  8. 撒上蜜红豆或者你喜欢的水果就是一道健康营养还好吃的快手甜品了！

做法4：芒果双皮奶

菜谱食材
蛋清 2个 白糖 适量 全脂纯牛奶 400ml
做法步骤

  1. 打两个鸡蛋，把蛋黄，蛋清分开，纯牛奶400毫升

  2. 上锅蒸10分钟

  3. 取出晾凉，放入芒果丁，准备开吃啦！

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