馒头的做法和步骤快手做法4篇

做法1：紫薯馒头

菜谱食材

白糖适量紫薯适量发酵粉少许适量古船面粉适量苏打少许适量

做法步骤

紫薯洗净煮熟备用
去皮捣烂成泥状
加入少许发酵粉和少许苏打与面粉混匀后发酵。
用刀在馒头上切“十”字型后再醒面，放入蒸锅。

做法2：拔丝馒头

菜谱食材

白糖适量食用油适量馒头适量

做法步骤

馒头放一天，变硬一些后切成片
锅热后加油，多加些，热后加白糖搅拌至糖融化
把切好后的馒头依次放入，翻转沾满糖，炸至馒头金黄

做法3：心心相印白面馒头

菜谱食材

酵母 4克中筋面粉 400克剩米汤 200克

做法步骤

准备所需食材用料。
把酵母加入面粉中，搅拌均匀后加入米汤。
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时左右。具体醒发时间仅作参考。
面团醒发至原来的两倍大左右，手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
把面团放在案板揉搓排出多余的空气，可撒适量干面粉防粘。
把面团分成6等份分别揉圆。可以分成自己喜欢的大小。
取一个小面团光滑面朝上擀成牛舌状，如图所示。
把面团翻个面，底部用手指按薄。如图所示。
从另一头卷起，尽量卷紧一点，如图所示。
把接口处捏紧，从中间压一下对折即可。
从对折处切一刀，另一端不要切断，如图所示。
把横切面向上分开，如图所示。
把心尖捏起，如图所示。
把面团翻过来接口处捏紧。
把横切面朝上，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。锅中倒入冷水，放上蒸屉，盖锅盖开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
出锅啦～
心心相印～
两颗心～

做法4：全麦馒头雪菜包子

菜谱食材

猪肉 200克白糖 10克茄子两根中筋面粉 300克酵母粉 2.5克雪菜一棵全麦粉 300克豆沙 200克

做法步骤

阿姨自己做的泡菜，给了我四棵，真的感觉“有妈的孩子像块宝”。
我把它们都切了炒了。
挑上好的桐香猪肉，切末。
茄子切小片。
先把肉末炒变色。
加入素菜一起炒，其实这盘大杂烩已经足够香了。
面粉发酵。
分小剂子擀平。
包馅儿，二次醒发，天冷，要多放一会。
出锅。由于猴急，今天我又提早开火了，真尴尬。
看到全麦粉，我又揉了起来。
找了豆沙馅儿。
自我感觉还是会做馒头一点。
蒸熟啦。
这次大小均匀，哈哈，因为每个面团我都称了，不再毛估估。
比较粗糙是因为全麦粉的缘故，揉的时候就能感觉到。
咬一口，发的不错，很松软。
再咬一口，馅儿也露出来了。
经常感觉功力不够，我还得继续练习。
包子是我的软肋，这次的馅儿那么好吃，可惜包子又没做好看。我先把所有丑的都吃完再说。
馅儿有点多，我又揉了一个面团。这次不想做褶子了。
哇！今天的战果有点多。未来几天我可以歇歇了。

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