心心相印白面馒头

心心相印白面馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

酵母
4克
中筋面粉
400克
剩米汤
200克

心心相印白面馒头做法步骤

1
准备所需食材用料。
2
把酵母加入面粉中，搅拌均匀后加入米汤。
3
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发一小时左右。具体醒发时间仅作参考。
4
面团醒发至原来的两倍大左右，手指蘸面粉在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
5
把面团放在案板揉搓排出多余的空气，可撒适量干面粉防粘。
6
把面团分成6等份分别揉圆。可以分成自己喜欢的大小。
7
取一个小面团光滑面朝上擀成牛舌状，如图所示。
8
把面团翻个面，底部用手指按薄。如图所示。
9
从另一头卷起，尽量卷紧一点，如图所示。
10
把接口处捏紧，从中间压一下对折即可。
11
从对折处切一刀，另一端不要切断，如图所示。
12
把横切面向上分开，如图所示。
13
把心尖捏起，如图所示。
14
把面团翻过来接口处捏紧。
15
把横切面朝上，放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。锅中倒入冷水，放上蒸屉，盖锅盖开大火，水开后再蒸25分钟左右，关火闷5分钟。
16
出锅啦～
17
心心相印～
18
两颗心～

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