馒头的制作方法和配料做法荟萃6篇

做法1：花卷馒头

菜谱食材

水适量细砂糖适量干酵母适量高筋粉 200g

做法步骤

将高筋粉、细砂糖和干酵母混合，加适量温开水（35摄氏度）,揉成不粘手面团，放置30摄氏度环境中醒发40-60分钟。
将面团揉成型放入容器，静置15-25分钟，入锅炊蒸。

做法2：炒馒头丁

菜谱食材

蒜末适量葱花适量五香粉适量馒头适量

做法步骤

大家把馒头切成丁我这个是剩的馒头片，扔了可惜
打一个鸡蛋裹在馒头丁上面以免馒头丁吸油还会增加口感
让蛋液包裹上馒头丁
把葱花，蒜末准备好锅里放入油炝锅
把馒头丁放入，放入五香粉，翻炒放入少量盐就完成啦

做法3：白馒头

菜谱食材

盐 2g 白糖 50g 高筋面粉 400g 水适量低筋面粉 150g 酵母 2.5g

做法步骤

准备好材料将高筋面粉和低筋面粉混合加入酵母盐糖一点点加水揉成一个面团
揉成一个光滑的面团放一会再揉会好一点
发酵一个小时面团变得柔软然后戳一个洞不会反弹就好了然后拿出来加手粉揉
这是我拿出来的时候的样子大概揉20分钟左右面团光滑不沾手就可以了分成小剂子做成圆馒头的样子
这是成品图大火十五分钟揭盖子的时候不要把水滴上去了很有嚼劲

做法4：花样馒头

菜谱食材

胡萝卜 1/3个面粉适量红枣 10颗菠菜 1把酵母 3g

做法步骤

红枣加少量水蒸一下，去核，破壁机里打成泥；菠菜加点水打成泥；胡萝卜加点水打成泥。分别加一点点酵母活成面团，原面一份，共四份。发酵成一倍大。
分别搓成细条，一条压一条成“井”字，第一圈奇数压在偶数上，第二圈反方向偶数压在奇数上，然后捏起周围的面，塞在下面使馒头撑起来，竟然忘了拍过程照……
玫瑰花的是因为剩下菠菜面了，擀出五个圆形面片，分开竖着罗起来，卷起来，中间切开就是两朵玫瑰花
冷水入锅，水开后计时二十分钟，出锅。
美美哒

做法5：粗粮小馒头

菜谱食材

酵母 1克中筋面粉 100克配方奶 50ml 生燕麦片 10克红米粉 10克

做法步骤

准备食材：酵母1克，红米粉10克，配方奶50ml，生燕麦片10克，中筋面粉100克。
生燕麦片放入清水中，浸泡2小时。 »燕麦经过浸泡后会更加软糯，更适合宝宝食用。
燕麦捞出剁碎。 »宝宝的咀嚼能力较差，燕麦剁碎，宝宝更容易消化哦。
酵母粉倒入配方奶中，搅拌均匀。 »妈妈们最好用温的配方奶，大约40℃左右就可以，温度过高，会降低酵母活性。
静置5分钟。 »静置5分钟可以充分激发酵母活性，提高发酵的成功率。
分别将活化好的配方奶、红米粉、生燕麦碎倒入中筋面粉中，搅拌成絮状。
面絮倒出至揉面垫，揉成面团。 »妈妈们揉面至面团光滑不沾手才好哦，太干的话再加些配方奶，太湿了就再加一点面粉哦。 »如果想要馒头蒸出来更松软一些，最好多揉一会哦~
面团放入酸奶杯中，再放入养生壶内。 »养生壶内水量大约为600毫升。
养生壶按键选择酸奶功能。 »没有养生壶的妈妈，可以在蒸锅中倒入50℃的温水，将面团放在蒸格上发酵。
发酵至两倍大，时间大约需要40分钟。
发酵完后，面团撕开后呈蜂窝状。
揉面排出气体，切成20克1个的小剂子。
将小面团搓圆，用刮板压出4条纹路。 »妈妈们可以根据自己的想像，做成各种可爱的形状哦。
蒸锅中放入50度左右的温水，然后将做好的面团放入蒸锅中，进行二次发酵，大约需要20分钟。 »二次发酵可以让馒头更柔软蓬松哦~
蒸锅选择包子功能，蒸20分钟。
蒸完后，继续焖2分钟，再开盖。 »蒸完后再焖2分钟，可以防止馒头下塌回缩，口感会更好哦~ »妈妈们最好在蒸锅内铺上硅油纸或蒸布，防止馒头粘在蒸锅内。
完成啦~像不像一个个小云朵呢，我特意用自制豆沙酱画上了可爱的表情，不但好吃而且好看，一定让宝宝胃口大开！

做法6：烤花馒头

菜谱食材

鸡蛋 2个盐适量芝麻适量酵母 3克温水适量全麦粉 200克

做法步骤

用全麦粉，鸡蛋，酵母，白糖少许（增加发酵作用）温水和面，和成面团，发酵40分钟
发至蜂窝状即可
把发好的面排气，揉成面团
模具刷油
把面团整理成这样的形状即可，形状跟进个人喜好
放入烤箱二次发酵二十分钟
发至比之前进烤箱的一半大即可，烤箱150度，20分钟
这是烤二分钟的样子
这就是成品啦，香香脆脆的全麦馒头就烤好了

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