红烧肉简单快速做法 快手做法5篇

做法1：红烧肉

菜谱食材
猪肉 适量
做法步骤

  1. 拿一块肉肥肉和瘦肉分开来切成片，分别装盘。

  2. 先把肥肉放在锅里炒把肉都爆出来一点，把爆出来的油捞出来。

  3. 然后把瘦肉到入锅里翻炒至金黄色，加盐，料酒，糖适量，然后翻炒一会装盘既可！

做法2：简单红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 五花肉 适量 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 倒少许油，煸炒肉出油盛出，锅内留油

  3. 小火放入冰糖，炒出糖色

  4. 五花肉葱姜蒜下锅，倒少许酱油，翻炒几遍使肉上色

  5. 加水，没过肉就好，大火煮开以后小火慢炖

  6. 二十分钟左右，出锅咯

做法3：快手红烧肉汤面

菜谱食材
姜 几片 香醋 少许 生抽 少许 香葱 少许（最后撒点提味） 小青菜 若干根 鲜切面 125克/人（自己看饭量） 烧好的红烧肉 4-5块/人
做法步骤

  1. 先煮面，煮好后把面条泡冷水里拔一下劲

  2. 煮面水倒掉，再重新煮些水，水量要看汤面条用汤的量，水开后把现成红烧肉倒进去，姜片和小青菜也扔进去共煮，可以放点生抽，尝尝汤味

  3. 过好冷水的面捞出，放碗里

  4. 调好的汤浇面上，撤香葱末，放醋，拌一拌开吃

做法4：红烧肉

菜谱食材
蒜 2-3粒 干辣椒 我用了3个比较辣的 冰糖 6-7粒 桂皮 一片 八角 2粒 鸡精 适量 姜片 3-4片 五花肉 400克
做法步骤

  1. 先把五花肉洗净切块状，焯水备用

  2. 锅热油，下五花肉煸炒出油

  3. 放入姜蒜，桂皮，八角和干辣椒。煸炒至肉变微黄色

  4. 盛出后锅底留油，下冰糖炒至冒泡，在倒入五花肉煸炒上色

  5. 加入料酒，生抽，老抽，鸡精炒匀，加水没过肉，大火烧开改小火慢炖。最后等待收汁即可。(觉得没盐的可以加盐。家中有小孩的可以留些汤汁熬饭特好吃)(不吃辣的不要放辣椒啊)

做法5：云氏红烧肉

菜谱食材
五花肉 1000克 香葱 适量 白酒 适量 小排骨 100克 南乳汁 适量
做法步骤

  1. 1.五花肉凉水焯一下，备用。

  2. 2.锅中放一点油，不要多，肉会出油。放白糖炒糖色，放进肉翻炒，变色后放去葱姜等调料，继续翻炒出香味。

  3. 3.放开水没过肉，加南乳汁，酱油，老抽。开锅后调到小锅炖1.5小时。

  4. 4.大火收汁后盛盘放香葱。大功告成！各位姐妹感兴趣的试一下吧！

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