排骨汤的制作方法和配料 快手做法5篇

做法1：山药排骨汤

菜谱食材
花椒 适量 排骨 适量 盐 适量 姜片 适量 山药 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净

  2. 山药去皮切块备用

  3. 锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开

  4. 撇去浮沫转小火

  5. 盖上盖子小火煮1小时左右

  6. 揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可

做法2：西瓜排骨汤

菜谱食材
姜 一小块 盐 一勺（不宜放多） 西瓜 500g 香菇 250g 住排骨 1000g
做法步骤

  1. 放水入锅，然后把焯过洗好的猪排放入锅里，在放姜块。

  2. 等锅里烧开后，转小火炖45分钟后，放入香菇。

  3. 放入香菇后，大火至烧开，转小火炖20分钟。

  4. 切好的西瓜，在香菇放入锅里小火20分钟后放入锅内。

  5. 放入西瓜，大火至烧开，转小火炖20分钟。

  6. 西瓜入锅，转小火炖20分钟后，放盐。

  7. 添盐入锅，小火炖10分钟，收锅。可以大开杀戒了。

做法3：胡萝卜玉米冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 一条 胡萝卜 半根 冬瓜 半片 生姜 3片 甜玉米 半根
做法步骤

  1. 排骨洗净，冷水下锅，放几片生姜，煮开，捞出排骨。高压锅水煮开，倒入排骨，压半小时。

  2. 高压锅压的时候水多一点，煮好以后放入砂锅或者我用的是酷彩黑珐琅，再小火慢炖1小时。放入切好的胡萝卜和玉米，再炖10分钟。放入切片的冬瓜，再炖10分钟就可以啦！按个人喜好放入盐和味精，或者鸡精，开饭咯～

做法4：玉米山药排骨汤

菜谱食材
姜 适量 排骨 250克 盐 适量 葱花 适量 红枣 10个 山药 150克 玉米 150克
做法步骤

  1. 准备好排骨

  2. 准备好姜片

  3. 准备红枣

  4. 淮山和排骨放在一起备用。

  5. 首先将排骨放入锅中飞水，飞水时放入料酒，飞完水之后捞出备用。

  6. 1再把姜放入煲中等水开了。 2把准备好的排骨、玉米、山药、红枣、一起倒入煲中。

  7. 3把材料放下去之后，不要盖盖子，看着水再次烧开，然后转小火，煲个45分钟。 4 45分钟过后，放入葱花，再放盐就行了。

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 少许 排骨 200g 葱 适量 盐 2勺 莲藕 1根 生姜 适量 枸杞 少许
做法步骤

  1. 排骨加一勺盐清洗干净。

  2. 莲藕滚刀切块。

  3. 排骨冷水下锅，加葱、姜和料酒去腥。

  4. 煮好后捞出再清洗一遍。

  5. 锅里倒油加入姜片，再倒入排骨翻炒。

  6. 煎至两面金黄捞出。

  7. 排骨和莲藕倒入砂锅里，倒入开水没过食材，先大火煮开，再转小火炖一个半小时。

  8. 炖好后加一勺盐和一勺胡椒粉调味。

  9. 加枸杞和葱花。

  10. 好喝又好吃的莲藕排骨汤就做好了。

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