炒面做法家常做法 做法集锦4篇

做法1：广式香炒面

做法步骤

  1. 将广式炒面汆烫至熟后，捞起沥干水份，放凉备用。

  2. 将其他材料及调味料放入锅中，煮至浓稠后即可。

  3. 将广式炒面放入平底锅中，煎至两面酥脆后即可盛入盘中，再把作法的芡汁淋上即可。

做法2：酱油炒面

菜谱食材
姜 1块 酱油 10g 五花肉 50g 鸡粉 适量 黄酒 适量 芝麻香油 适量 小葱 2根 大蒜子 2颗 湿圆面 200g
做法步骤

  1. 锅中放半锅水，水滚开后，放入面条，盖上锅盖，大火煮。

  2. 面条煮熟后，沥干水分，装盘备用。

  3. 五花肉剁肉泥，大蒜子切蒜米，姜切丝，葱切段。

  4. 微量油下锅，放入五花肉泥，打散开来后，倒入适量黄酒，翻炒至变色，放入蒜米。

  5. 蒜米炒至香，放入适量酱油让肉末上色，入味。

  6. 肉末爆香之后捞出装盘备用。

  7. 7、捞出肉末后，放入姜丝、沥干水分的面条。

  8. 火关小，淋入酱油、盐、鸡粉拌匀后，开大火翻炒。

  9. 面条大火翻炒1分钟，放入备用一旁的肉末、葱段，翻炒十秒。

  10. 淋上适量芝麻香油，即可出锅装盘。

  11. 完成✅

做法3：素炒面

菜谱食材
胡萝卜 一个 洋葱 半个 手打面 两斤
做法步骤

  1. 准备好，材料洗净削皮

  2. 手擀面开水开了烫下，装盘备用

  3. 材料切丝

  4. 锅里加入油放入被怕比配菜翻炒

  5. 放入面翻炒均匀

  6. 倒入酱油

  7. 翻炒均匀

  8. 好咯

做法4：香喷喷咖喱炒面

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 青椒 1个 生抽 适量 洋葱 半个 咖喱块 四分之一 方便面 2包 红色辣椒面 适量
做法步骤

  1. 青椒和洋葱切丝，咖喱切碎，咖喱我用了四分之一块，觉得还可以，不多不少，喜欢味道重的，再加半块也可，最好不要超过两块哦！

  2. 咖喱碎放在碗中，用热油泼一下，和成酱汁。

  3. 方便面煮八分熟，捞出。

  4. 锅中倒入油，油热放入洋葱和青椒丝煸炒，不要炒过火，过火不好吃，(此刻喜欢肉食的宝宝可以放入鸡丝翻炒）然后倒入刚才的咖喱酱汁。

  5. 接上一步骤，下方便面，适量盐，适量生抽，适量糖，适量红色辣椒面，快速翻炒，炒匀出锅。

  6. 色泽还可以哈！

  7. 喜欢咖喱的我隔着屏幕都闻到香味了~

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