酱油炒面

酱油炒面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
酱油
10g
五花肉
50g
鸡粉
适量
黄酒
适量
芝麻香油
适量
小葱
2根
大蒜子
2颗
湿圆面
200g

酱油炒面做法步骤

1
锅中放半锅水，水滚开后，放入面条，盖上锅盖，大火煮。
2
面条煮熟后，沥干水分，装盘备用。
3
五花肉剁肉泥，大蒜子切蒜米，姜切丝，葱切段。
4
微量油下锅，放入五花肉泥，打散开来后，倒入适量黄酒，翻炒至变色，放入蒜米。
5
蒜米炒至香，放入适量酱油让肉末上色，入味。
6
肉末爆香之后捞出装盘备用。
7
7、捞出肉末后，放入姜丝、沥干水分的面条。
8
火关小，淋入酱油、盐、鸡粉拌匀后，开大火翻炒。
9
面条大火翻炒1分钟，放入备用一旁的肉末、葱段，翻炒十秒。
10
淋上适量芝麻香油，即可出锅装盘。
11
完成✅

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