色拉的做法和步骤精选做法5篇

做法1：色拉油版奶油卷

菜谱食材

糖 25克盐 4克牛奶 140克低粉 50克蛋 25克高粉 200克干酵母 3克大豆油 40克

做法步骤

糖、蛋、大豆油混合均匀；加入牛奶稍为搅拌；筛进已经混合的高粉、低粉、干酵母；用手揉成面团，移到案板上，边揉边摔至可以拉出薄膜，放进盆里，盖上保鲜膜，在28度进行第一次发酵，面团发至2~2.5倍大。
把面团排气后，分割成40克每个，滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
面团搓成水滴形。
拉住小的一端，用擀面杖把面团擀长；
翻面后，从宽的那头卷起，放进铺了锡纸的烤盘；
放进烤箱，烤箱里放一碗热水，调到发酵档，进行最后的发酵（30~40分钟）
面团发至2倍~2.5倍大时取出，预热烤箱180度，在表面刷全蛋液；
进烤箱，180度，上下火，中上层，18分钟。

做法2：飞黄腾达之乐事薯片黄瓜色拉

菜谱食材

黄瓜 1根圣女果好几个生菜叶适量酸奶适量黑胡椒粒适量玉米肠 1根乐事过年版适量

做法步骤

原料相亲相爱在一起的合照
忙着切菜忘拍照了，就是黄瓜、香肠切丁，你们那么厉害不用图也懂的
把黄瓜和圣女果和酸奶搅拌，拌沙拉。就那么两样，都不好意思叫沙拉了。
选个好看的盘子，在一袋薯片里海选几片完整+大小差不多+偏圆形的颜值爆表的薯片，放在盘子里摆盘。
把拌好的沙拉，用小勺温柔地放入薯片上，再撒研磨黑胡椒上去，最后放上四刀切的圣女果
后来发现，还是要来点绿底，颜值才高一level
最后，剩下的沙拉装盘，不浪费。
祝大家新年都能如这道菜名般飞黄腾达

做法3：蔬菜色拉

菜谱食材

鸡蛋 1个盐少许白醋少许橄榄油 2勺番茄 1个黑胡椒少许枫糖少许牛油果 1个橄榄若干奶油色拉叶 100g

做法步骤

沙拉叶清洗干净，沥干；番茄去皮，切块；牛油果去皮，切块；鸡蛋煮2分钟，闷3分钟，浸入冷水后，剝壳，一切二；橄榄切丁。所有材料放入一个大色拉碗中。
加入调味料，充分搅拌。也可以加入少许香料叶，如parsley, basil这些。

做法4：肉松海苔色拉小餐包

菜谱食材

清水 115克鸡蛋 1个盐 3克高筋面粉 250克肉松适量黄油 20克干酵母 3克芝麻海苔适量丘比低脂色拉适量

做法步骤

1. 高筋面粉250克+鸡蛋1个+清水115克，揉成光滑面团，提前24小时入冰箱冷藏进行水合。水合后的面团入面包机，加入3克干酵母，揉至看不见酵母颗粒。
2.加入20克黄油+3克盐，继续揉面15分钟。
3.揉至有透光薄膜就可以。
4.面团滚圆，室温26度第一次发酵。 50分钟后，戳洞稍稍回缩但不塌陷，第一次发酵成功。
5.面团轻拍排气。平均分成12个面团，并且全部滚圆，盖保鲜膜松弛20-30分钟。
6.取一个面团，轻轻拍扁，擀成长舌形。先挤上适量色拉酱。再洒上适量肉松。最后洒一点芝麻海苔碎。
7.自上而下卷起，收口捏紧朝下。用刀把面卷一剖为二，一端不要切断。
8.切面朝上，扭成自己喜欢的模样。收口捏紧朝下。
9.依次做完全部面团，放入模具。入烤箱室温发酵，边上放杯40度左右的温水保持面团湿度。
10.发酵了35分钟，用指腹在面团边按个小坑，马上反弹但痕迹不会马上消失，第二次发酵成功。烤箱180度预热5分钟。上下火中下层180度25分钟。
出炉晾凉。因为扭得随意，所以每个小面包的形状都不一样。
顺着纹路一条条撕着吃可过瘾了～肉松咸香海苔香脆色拉可口，小餐包又松又软吃一个绝对不够～

做法5：土豆泥色拉三明治

菜谱食材

土豆 2个胡萝卜半根鸡蛋 1个盐 5克黄瓜 1根色拉酱 3勺洋葱半个黑胡椒粉少许吐司 2片

做法步骤

准备食材
将土豆和胡萝卜洗净切成片上锅蒸熟。
洋葱和黄瓜切成小片，加入盐腌制10分钟。
杀出水分，清洗干净，挤干水分备用。
将土豆用勺子捣碎。
将胡萝卜也碾碎。
放入切好的鸡蛋小丁。
放入洋葱丝和黄瓜片。
三大勺色拉酱。
少许黑胡椒粉。
搅拌均匀。
将搅拌好的土豆泥抹在吐司片上，盖上另外一片用保鲜膜包裹起来。
切开就是满满当当的土豆泥色拉土司啦。
是不是很赞~

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