蛋挞做法和调料 快手做法3篇

做法1：黄桃葡式蛋挞

菜谱食材
糖 20g 盐 2g 白砂糖 30g 高筋面粉 30g 牛奶 65g 淡奶油 20g 水 125g 黄油 40g 炼乳 20g 低筋面粉 220g 蛋黄液 65g 黄桃 适量 裹入黄油 180g 酥皮材料 适量 蛋挞液材料 适量
做法步骤

  1. 将酥皮材料混合和成面团

  2. 和好的面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟

  3. 黄油软化后，装入保鲜袋

  4. 用擀面杖敲擀成片

  5. 从冰箱取出面团擀成片

  6. 把黄油裹入面片上

  7. 四边折起

  8. 轻轻敲擀开，擀成长方形

  9. 四等折叠起

  10. 折好后，装入保鲜袋冷藏30分钟

  11. 30分钟后取出，再慢慢敲擀开

  12. 擀成长方形

  13. 在重复上个步骤折叠起来，装入冰箱冷藏30分钟，如此重复3~4次

  14. 擀成长方形

  15. 卷起来

  16. 切成25克左右一个

  17. 取出蛋挞模

  18. 沾上面粉

  19. 取一个面团放入模具，用拇指从中间向两边按压成模具形状

  20. 蛋挞液材料全部混合，低温55度以下搅拌均匀

  21. 黄桃粒放入蛋挞皮里

  22. 挞液过筛后倒入挞皮里，8分满即可，烤箱预热190度烘烤20分钟，以自家烤箱的脾性调温度哦

  23. 怎么样不错吧

  24. 我女儿的最爱，她说妈妈你做的太好吃了，哈哈，幸福满满的

  25. 再来一张

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
糖 15g 牛奶 120g 淡奶油 120g 低筋面粉 25g 全蛋 2个 黄桃 半个 挞皮 15
做法步骤

  1. 食材备齐，蛋挞皮拿出来解冻。

  2. 淡奶油120g，纯牛奶120g，糖15g混合，奶锅不停搅拌加热，温热就行不用煮开。

  3. 待奶液晾凉加入2个鸡蛋搅拌均匀。

  4. 加入低筋面粉搅至无颗粒。

  5. 奶液过筛2次。

  6. 黄桃罐头切小块，每个蛋挞皮放3个左右。此时烤箱预热180度。

  7. 奶液倒入蛋挞皮里9分满。

  8. 放入烤箱180度烤30分钟。

  9. 烤30分钟后，温度调到200烧色3分钟。

  10. 葡式蛋挞烤好了！里面还有甜甜的黄桃。

做法3：蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白砂糖 25克 牛奶 100克 淡奶油 60克 蛋挞皮 10个
做法步骤

  1. 准备好各种原材料待用！

  2. 蛋液+奶油+牛奶+白砂糖 搅拌

  3. 烤箱200度预热，将蛋挞液用筛网过滤2次！这样更细滑，蛋挞液倒入蛋挞皮中.倒至9分满.

  4. 200度中下层烤25分钟，快好的时候掌握下颜色！美味

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