怎样做家常豆腐 做法荟萃5篇

做法1：家常豆腐卷

菜谱食材
盐 少量 豆腐 适量 粉条 个人喜好
做法步骤

  1. 先拌馅.放的小青菜和萝卜.少加一点油和盐.吃辣的可以放点辣椒面

  2. 把面擀得薄薄的

  3. 沿一边铺一层.再叠过来铺一层.最后盖好

  4. 把边摁一下

  5. 用筷子按压成一截一截的

  6. 用刀切的比较整齐

  7. 切的有点大.可以按个人喜好调整规格了

  8. 是不是皮很薄

  9. 成品图

做法2：家常豆腐

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 葱花 适量 青椒 适量 番茄 适量 昭通酱 适量 石屏豆腐 适量
做法步骤

  1. 煎豆腐

  2. 放油炒香昭通酱

  3. 加入青椒及番茄炒出汁水

  4. 放入已煎好之豆腐

  5. 放入少许糖、盐、水

  6. 差不多大火收汁

做法3：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 盐 适量 芹菜 1根 番茄 一个 小葱 适量 火腿肠 100克 老豆腐 适量 盐味精老抽淀粉 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成大指母大小的丁，放入锅里加水煮开，漏起待用

  2. 火腿切丁，番茄切丁，芹菜切成很小段，葱切成小段，姜切丝，

  3. 加油烧热后加入一勺郫县豆瓣（不吃辣的可以不加），加入之前已经切好的火腿，番茄，芹菜，翻炒一分钟后加水，放入豆腐，水没过豆腐即可，大火烧开，转中火，

  4. 调汁，适量淀粉加老抽加盐加鸡精，可以适当加花椒面加水，中火4到5分钟后加入已经调好的酱汁，大火收汁，就可以出锅啦。

做法4：川味家常豆腐

菜谱食材
淀粉 2勺 豆瓣酱 50g 豆腐 一块约450g 高汤或清水 2汤匙
做法步骤

  1. 豆腐切丁或片都可以

  2. 锅里放油，油六成热放豆瓣酱煸炒出红油！如果菜籽油建议烧热点然后关小火待油降温后再炒豆瓣酱

  3. 炒好的豆瓣酱加一些大概能没过豆腐的样子水

  4. 水就这样子就合适，太多太少都不好，加入豆腐

  5. 加入葱姜蒜老抽盐味精等调料

  6. 煮一两分钟，等豆腐中间煮热，然后勾芡

  7. 大火收汁

  8. 装盘撒上葱花和花椒粉，不喜欢麻的可以不放！我家有小孩我也没放，都很好吃！

做法5：家常豆腐

菜谱食材
姜 2片 胡萝卜 一小段 郫县豆瓣酱 5g 花生油 500g 盐 1g 葱花 20g 蒜苗 4颗 带皮五花肉 150g 老豆腐 500g 红烧酱油 10g
做法步骤

  1. 豆腐放入油锅炸至两面金黄捞出

  2. 炸好的豆腐

  3. 原料

  4. 另起炒锅，放入花生油，加入葱花、姜片、胡萝卜片、郫县豆瓣酱炒出香味

  5. 加入卤好的带皮五花肉炒香

  6. 加入红烧酱油翻炒，再加入炸好的豆腐翻炒

  7. 加入盐翻炒，再加入蒜苗翻炒

  8. 出锅

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