拔丝香蕉家庭简单做法 做法集萃5篇

做法1：拔丝香蕉

菜谱食材
清水 少量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 白糖 3勺 香蕉 4根 橄榄油 少量 食用油 250克
做法步骤

  1. 香蕉剥皮，滚刀切块（最好买直一点的）

  2. 将鸡蛋打到切好的香蕉里，拌匀。在放入淀粉，拌匀。粘度跟胶水一样，就可以啦！

  3. 起油锅，油温5成热时，将拌匀的香蕉放在里面炸，炸成两面金黄即可。捞出控油备用。

  4. 起油锅，里面放少量油，放入白糖后，改小火，不停的翻炒，直至炒成拉丝状，即可。（好练臂力的说）

  5. 白糖炒至拉丝后，迅速将炸好的香蕉放入锅里不停翻炒，用手沾少量水，洒在锅里，（另一只手还要在不停的翻炒哦）炒均匀后，出锅。

  6. 出锅前，用橄榄油将盘子抹一遍，好了，把炒好的拔丝香蕉，放盘子里吧！盘子里放油后，就不会粘盘子了。开吃，好好看看有没有拔丝的感觉吧！

做法2：拔丝香蕉

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 2两 香蕉 5条 面粉 2两
做法步骤

  1. 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。

  2. 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊

  3. 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。

  4. 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即可。

做法3：拔丝香蕉

菜谱食材
鸡蛋 2个 淀粉 少许 油 看情况 白糖 看情况 香蕉 2个 面粉 看情况
做法步骤

  1. 鸡蛋，面粉，淀粉，清水搅拌成面糊，不要太稠，要不然外皮炸起来就太硬了。搅拌好放一边待用（有人再面糊里放糖，个人觉的本来做拔丝就甜，香蕉也甜，面糊里就没放糖）

  2. 香蕉切块，看自己喜好切什么块喽。

  3. 锅里放油，烧到七八成热，把香蕉块裹面糊，放到油锅里一反一正，炸到金黄，捞出来待用。

  4. 锅里放少许油，本来炸的香蕉外面油就不少，熬糖就不用放太多油。油烧两三层热放糖，让油和糖一起热就不容易糊，熬到糖冒小泡泡就把刚才炸好的香蕉倒里面，让香蕉都裹上糖，翻一翻，就盛出来，大功告成，就可以拔出长长的丝喽

做法4：拔丝香蕉

菜谱食材
清水 少量 鸡蛋 1个 淀粉 适量 白糖 3勺 香蕉 4根 橄榄油 少量 食用油 250克
做法步骤

  1. 香蕉剥皮，滚刀切块（最好买直一点的）

  2. 将鸡蛋打到切好的香蕉里，拌匀。在放入淀粉，拌匀。粘度跟胶水一样，就可以啦！

  3. 起油锅，油温5成热时，将拌匀的香蕉放在里面炸，炸成两面金黄即可。捞出控油备用。

  4. 起油锅，里面放少量油，放入白糖后，改小火，不停的翻炒，直至炒成拉丝状，即可。（好练臂力的说）

  5. 白糖炒至拉丝后，迅速将炸好的香蕉放入锅里不停翻炒，用手沾少量水，洒在锅里，（另一只手还要在不停的翻炒哦）炒均匀后，出锅。

  6. 出锅前，用橄榄油将盘子抹一遍，好了，把炒好的拔丝香蕉，放盘子里吧！盘子里放油后，就不会粘盘子了。开吃，好好看看有没有拔丝的感觉吧！

做法5：拔丝香蕉

菜谱食材
淀粉 80克 白糖 150克 香蕉 3根 面粉 30克 食用油 500克 水 200克
做法步骤

  1. 淀粉、食用油、水、面粉混合搅拌均匀！

  2. 香蕉切成段裹上面糊，油倒入锅内烧至五分热加入裹好面糊的香蕉！

  3. 炸到微微发白捞出，待香蕉凉了，油温五成热的时候再加入之前炸好的香蕉，复炸至金黄！

  4. 另起一口锅，加入糖和水，锅内冒泡之前不能搅拌，防止糖浆翻砂，冒泡之后就需要一直搅拌，熬至焦糖色就可以把炸好的香蕉倒入锅内，让香蕉均匀的裹上糖浆就可以了，锅内剩下的糖浆可以拉成拔丝做装饰！

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