莲藕排骨汤最正宗的做法 做法集粹5篇

做法1：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 若干 玉米 一棵 老藕 一节
做法步骤

  1. 先将排骨洗净，放入高压锅。开盖煮沸，撇去浮沫。这样炖出的汤才清爽。

  2. 将切块的玉米和藕一起放入锅内，放适量的盐。合上盖，上气十五至二十分钟一道糯香可口的玉米莲藕排骨汤就好了。

做法2：玉米莲藕排骨汤

菜谱食材
姜 4片 料酒 15ml 排骨 600克 盐 3克 水 2000克 藕 150克 玉米 350克
做法步骤

  1. 排骨清洗干净，浸泡一小时。

  2. 玉米洗净分段切成块，藕去皮洗净切块备用。

  3. 排骨冷水下锅，煮沸腾后关火，把排骨捞出冲洗干净。

  4. 将洗去血沫的排骨放入锅里加入姜片。

  5. 加入水和料酒，盖上锅盖，开大火煮20分钟后转中小火继续炖一个小时。

  6. 开盖倒入玉米和藕。

  7. 加入适量的盐。

  8. 继续小火炖20分钟后关火。

  9. 霜降后，天气日渐寒冷，一起动手给家人煲汤吧！

做法3：莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 1条 莲藕 2个 生姜 4块
做法步骤

  1. 烧开水，把排骨放进去将污水煮出来，再用清水冲干净，沥干。

  2. 锅中放油，倒入沥干的排骨翻炒，稍稍有点金黄色时，加水煮，同时把生姜也放进去。

  3. 排骨在炖的同时，准备莲藕。莲藕去皮（去皮的莲藕炖的时候不会变色），切块。锅开后，把莲藕放进去炖几分钟，再转入砂煲继续炖，直到排骨汤变白，莲藕粉粉的。关火咯！

做法4：夷陵老祖魏无羡最爱喝的莲藕排骨汤

菜谱食材
排骨 1斤 盐 1勺 莲藕 1个 黑胡椒粉 5克
做法步骤

  1. 准备排骨、莲藕、老姜

  2. 锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯煮2分钟左右

  3. 取出用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

  4. 莲藕洗净去皮切滚刀块备用

  5. 取汤锅放入足够量的水，加几块姜片，一勺料酒下排骨

  6. 大火至汤滚后小火炖20分钟，倒入莲藕

  7. 加入莲藕煮开后，调入盐，胡椒粉提味，小火煮20分钟即可关火

  8. 一碗带着莲藕的清香味的排骨汤就做好了。

  9. 莲藕的营养价值很高，有补益气血增强人体免疫力功效，和猪排骨一起吃，还可以健脾养胃。

  10. 这款汤营养美味有颜值，简单易做

  11. 莲藕生熟都可以吃，有开胃、清热、生津的功效

  12. 排骨可以为人体提供血红素和半胱氨酸，能够起到补铁的作用，还可以补钙滋阴等。

做法5：莲藕排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 花椒 7粒 排骨 400g 盐 适量 莲藕 一节 生姜 适量 大葱 半根 红枣 2颗
做法步骤

  1. 排骨洗净后，冷水入锅，并加入大葱，姜，料酒煮沸去味，捞出洗净

  2. 在煮排骨的同时将莲藕去皮切块洗净

  3. 电饭锅调至煲汤模式，依次加入排骨，藕块，姜，花椒，适量水煮2小时

  4. 2小时后加入红枣，适量盐继续煮1小时

  5. 起锅喝汤吧

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