糊塌子的制作方法和步骤 特荐做法3篇

做法1：糊塌子正宗版

菜谱食材
醋 适量 鸡蛋 4个 盐 1勺 蒜末 适量 生抽 适量 面粉 半杯 西葫芦 一个
做法步骤

  1. 西葫芦擦丝、加入一勺盐大约四克。静待到出汤。打入四个鸡蛋。拌匀。一点点的加入面粉。边加边搅拌。注意不要把鸡蛋打发，也不要把面粉搅拌到上筋。切记不要加水！

  2. 加一勺面糊、摊开。如果适中一晃锅就差不多了

  3. 翻面、两面这样OK

  4. 最后醋生抽蒜末调汁…开吃吧

  5. 关键是不加水、面多了加蛋，蛋多了加面！火不要大、不要太厚导致加盖子闷熟，闷熟的太难吃啦。

做法2：糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 3g 香菜 适量 面粉 250g 五香粉 2g 大葱 看心情 西葫芦 2个
做法步骤

  1. 食材择洗干净

  2. 西葫芦擦丝，鸡蛋，葱花，面粉，盐，五香粉通通放入

  3. 搅拌均匀，放置一会儿，无需放水，西葫芦出汤，一会儿面糊就变稀了

  4. 这时候可以调醋蒜汁，糊塌子配醋蒜汁是标配。大蒜用压蒜器压碎

  5. 调入醋和香油

  6. 这时面糊变成这样可以摊糊塌子啦啦啦

  7. 盛一勺面糊倒入平底锅内用铲子刮平成饼状，尽量刮匀不要薄厚相差太多

  8. 一面有鼓起后翻面，烙另一面

  9. 两面烙熟，出锅，吃饭饭喽～

做法3：简单好做又好吃的糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 面粉 2勺 香葱 4根 五香粉 少许 西葫芦 1个
做法步骤

  1. 西葫芦切丝，香葱切末后放入大碗中;加入两勺面粉(电饭锅配的那种汤勺),放入鸡蛋，盐，五香粉搅拌;搅拌后的面粉糊放置半小时以上，待西葫芦出水后搅拌，即成为面糊

  2. 热锅，放入少量食用油，大概平时炒菜的量即可，中火油热后舀一勺面糊放入锅中铺匀，一面焦黄后翻面，两面来回翻三四次，大概3-5分钟即可.以上的量大概可以做四张糊塌子，每张与平时炒菜盘一样大小.

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