小鸡炖蘑菇做法图片 快手做法6篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
干香菇 适量 土鸡一只 适量
做法步骤

  1. 干香菇泡发，鸡剁块焯水备用

  2. 锅加底油烧热，下葱姜蒜干红椒爆香，然后下鸡块，花椒，大料，桂皮。加料酒，酱油、老抽、冰糖、盐，炒匀后加泡蘑菇的水和适量的开水，炖煮30分钟

  3. 出锅加香菜

做法2：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 5片 蒜 4瓣 胡椒粉 适量 料酒 约30毫升 葱 适量 盐 适量 干红辣椒 6个 油 适量 海鲜酱油 约50毫升 鸡子 半只 干蘑菇 50克
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 佐料准备

  3. 干蘑菇泡好洗净

  4. 热油，爆香

  5. 放入洗净的鸡肉翻炒至发白

  6. 加入酱油，适量料酒继续翻炒

  7. 最后放蘑菇 ，清水，大火10分钟后，开锅盖后放适量盐，收汁OK

做法3：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 油 适量 老抽 适量 五香粉 适量 鸡肉 500克 蘑菇 100克
做法步骤

  1. 准备躲好的鸡肉，洗好的蘑菇。

  2. 锅中放入大料姜片炸香。

  3. 放入鸡肉炒至变色。

  4. 放入五香粉，老抽。

  5. 锅中放入适量的水。大火烧开。

  6. 把蘑菇放入锅中。

  7. 放入适量的盐，在煮25分钟。

  8. 汤稠时放入葱花。

  9. 装盘。

做法4：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 适量（切大片） 味精 适量 大料 半个 葱 适量 盐 适量 白醋 少许 生抽 适量 老抽 适量 食用油 适量 耗油 适量 鸡腿 2个 榛蘑 适量（随自己喜欢）
做法步骤

  1. 蘑菇提前泡好，洗净备用，鸡腿洗净，剁成小块

  2. 锅烧热，倒少许油，葱姜爆锅，放入切好的鸡腿，倒入适量耗油

  3. 中高火炒至鸡肉变色，放入少许白醋，适量生抽，老抽

  4. 放入泡蘑菇的水，蘑菇，大料，适量盐，老抽调色

  5. 盖锅盖，中小火炖25分钟，出锅前放适量味素，出锅

做法5：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 5片 蒜 4瓣 料酒 约30毫升 冰糖 约5克 葱 3－4段 盐 适量 八角 3个 生抽 约50毫升 小公鸡 一只2斤左右 粉条 适量 干榛蘑 150克
做法步骤

  1. 准备好生姜，葱段，蒜，八角。干榛蘑提前泡水。用热水把粉丝泡上。

  2. 准备一只2斤左右的小公鸡。斩成小块。冷水下锅焯水。水里放些料酒去除腥味儿。（我放的是黄酒。）焯好后的鸡块用清水洗干净备用。

  3. 锅里放油，放入冰糖，炒出糖色儿。把鸡块放入锅中翻炒上色。准备好的葱姜蒜八角放入锅中。继续翻炒。翻炒四五分钟之后放入生抽。(不会炒糖色儿的，这时就可以放入老抽调色了。)

  4. 把泡好的干榛蘑捞出放入锅中。泡榛蘑的水不要扔，滤净放入锅中。(水如果不够再适量添加。)盖上锅盖炖煮20分钟。

  5. 放入泡好的粉条，加盐。再炖煮十分钟入味儿。出锅放入青蒜或者葱段。

  6. 好吃！美味的小鸡炖蘑菇就出锅啦！

做法6：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 2片 料酒 1勺 郫县豆瓣酱 1勺 葱 1段 盐 1勺 八角 1个 油 1汤匙 生抽 1勺 白糖 1勺 老抽 1勺 鸡 1只 野生榛蘑 100克 香其酱 半袋
做法步骤

  1. 准备整鸡一只清洗干净

  2. 切成小块

  3. 干蘑菇用凉水清洗干净！用热水泡发！最好是用榛蘑！没有榛蘑用的干香菇！干的蘑菇比新鲜的蘑菇味道浓郁！一定清洗干净了炖鸡用泡蘑菇的水

  4. 土豆切成菱形块！熟的快容易起沙！同等体积面积最大的

  5. 热锅凉油下入葱姜蒜辣椒！豆瓣酱和香其酱炒出红油加鸡块炒变色加蘑菇和泡蘑菇的水和其他调料

  6. 开锅炖十分钟加土豆

  7. 炖至汤几乎没有了！转动锅防止胡底

菜谱做法推荐