糖醋带鱼

糖醋带鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
花椒
适量
醋
1勺半
葱
三分钟一段
盐
3g
八角
一个
生抽
1勺
白糖
1大勺
面粉
适量
生姜
3片
带鱼
15段

糖醋带鱼做法步骤

1
舟山带鱼解冻洗净，一大袋全是中段，非常新鲜，肉质紧，用了一半的带鱼，剩下的包装好冷冻，改天继续做带鱼吃
2
洗净后在鱼身上切竖条，方便入味，撒上葱姜料酒腌制20分钟去腥
3
热锅烧油，准备炸带鱼，在带鱼全身裹满面粉
4
中火慢炸至金黄后翻面，另一面也炸至金黄色
5
取出盛盘备用
6
锅内烧油，油热后爆香葱姜
7
放一大勺白砂糖
8
一勺生抽
9
一勺料酒去腥
10
一勺生抽
11
把煎好的带鱼倒入锅中，再倒入末过带鱼的清水，放入花椒和八角，撒盐，盖好盖子，中火煮至开锅
12
开锅后放入独头蒜和葱段，独头蒜味道更浓郁，去腥，味道好，最后撒一勺半醋，大火收汁即可出锅
13
嘤嘤嘤✨ 你们馋了吗，快快做起来～周山带鱼非常赞，肉质鲜嫩，全家把一大盘子都吃光啦～
14
隔着屏幕喂你～

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