烤茄子
烤茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
蒜
1个
猪肉
100g
橄榄油
适量
生姜
适量
小红椒
2根
大茄子
1个
烤茄子做法步骤
1
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茄子一切为二，拉花刀，涂抹橄榄油上烤箱180度上下火烤10分钟
2
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取出后茄子略变软，再次刷油，原温度烤5分钟
3
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猪肉切末，去腥后一定要和生姜一起下油锅炸制一下，撒入少许盐和生抽调味，出锅后平铺在茄子上，小红椒切碎，葱段一起入烤箱原温度烤5-6分钟
4
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成品，拿掉葱段，撒上葱末即可，如果觉得葱末太生不好吃，再入烤箱1分钟即可
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