烤茄子的做法大全 做法集萃3篇

做法1：风琴烤茄子

菜谱食材
大蒜 1头 茄子 1个 番茄 1个 蘑菇 5朵 香料 少许
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 将茄子竖着切成片，头部不要切断

  3. 西红柿，蘑菇，大蒜切成片。

  4. 将西红柿，蘑菇塞入茄子的缝隙里，适当塞入一些大蒜片。

  5. 将葱姜蒜切成末，加入酱油，烧烤酱，香料，调成调料。

  6. 将一部分调料均匀的刷在茄子上，再刷上一层薄薄的油，烤盘下铺上锡纸后，送入预热好的烤箱175度，烤45-60分钟。

  7. 在剩下的酱汁里加入一小勺淀粉搅拌均匀，开火熬制黏稠即可。

  8. 茄子烤熟后装盘，我顺便多烤了几个蘑菇，大蒜在旁边。然后淋上刚刚熬好的酱汁。

  9. 香菜切碎，均匀的撒上香菜即可。

  10. 装盘，摆盘，一道颜值与美味并存的风琴烤茄子就完成了。

做法2：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
盐 适量 茄子 适量 粉丝 适量 蒜蓉 适量 孜然粉 适量 鲜辣粉 适量
做法步骤

  1. 蒜切碎放一边 先把茄子烤一下一分钟即可 烤软好切 摸上色拉油

  2. 鲜辣粉放入泡开的粉丝中 然后将茄子对半开 切几条口子 放入盐 再摸点色拉油在茄子表面

  3. 先平铺粉丝 然后倒上蒜蓉 撒上孜然粉 先将烤箱上下火先预热5分钟 最后放入烤盘20分钟即可

  4. 烤好了 赶紧趁热吃了吧

做法3：金牌蒜香烤茄子

菜谱食材
蒜 10瓣 酱油 少许 洋葱 半个 长茄子 1个 香葱 少许 孜然粉 1勺 绿辣椒 1个 剁椒酱 4勺 蒸鱼豉油 2勺 黄豆酱 少许 红米椒 4个
做法步骤

  1. 讲茄子改刀，上锅蒸好，更软更多汁

  2. 将洋葱，绿辣椒，红辣椒切成小丁

  3. 煸炒大蒜

  4. 将大蒜放入各种小丁中，加入蒸鱼豉油，剁椒酱，黄豆酱，盐，生抽，橄榄油，涂抹油在茄子上，然后刷办好的酱汁

  5. 放烤箱15分钟，后撒孜然粉，葱花碎，再烤10分钟，撒香菜出炉

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