番茄牛腩的做法

做法1：番茄牛腩

菜谱食材
花椒 若干 盐 适量 香叶 1 桂皮 1 八角 1 西红柿 5 葱姜蒜 适量 牛腩 1000g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 西红柿去皮切块

  3. 牛腩用料酒、姜、酱油腌制一下

  4. 葱姜蒜爆香，放西红柿炒，放牛腩，加适量水煮一小时，加适量盐和糖。盛出后放上葱花就ok啦

做法2：番茄牛腩汤

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 半根 葱 1根 香叶 2片 番茄酱 适量 洋葱 半个 番茄 2个 牛腩 200克 姜蒜 适量
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 牛腩冷水下锅，大火烧开后倒掉水洗净

  3. 倒油，下姜蒜葱段

  4. 下洋葱炒香

  5. 倒入番茄炒出汁

  6. 倒入牛腩一起翻炒，加入生抽、老酒、番茄酱

  7. 倒入电饭锅，加土豆、胡萝卜，放入2片香叶，冷水没过食材，电饭锅煮饭模式40～60分钟

  8. 装入容器，加盐和香葱即完成。

做法3：番茄牛腩汤

菜谱食材
姜 5片 料酒 3勺 土豆 1个 葱 1根 盐 适量 香叶 2片 生抽 2勺 西红柿 3个 老抽 1勺 耗油 2勺 牛腩 500克
做法步骤

  1. 牛腩泡30分钟去血水

  2. 把泡去血水的牛腩切小块，番茄，土豆切小块，葱姜适量

  3. 小块牛腩冷水下锅，加料酒焯水去血沫，捞出洗净备用

  4. 锅内倒少许油，放入牛腩煸炒3分钟出油

  5. 加入葱姜两片香叶

  6. 翻炒3分钟后加入耗油，料酒，生抽，老抽

  7. 加入配料后翻炒3分钟后，将锅微微倾斜

  8. 番茄放入到接近火的锅面，翻炒出汤汁

  9. 待西红柿出汁变软，把牛腩和西红柿炒匀

  10. 翻炒3分钟后，加水，没过食材2倍高

  11. 加入土豆块，大火烧开，尝咸淡后适量加盐

  12. 大火烧开后转小火炖汤，大概40分钟-1小时，至汤冒小泡咕嘟，露出土豆牛腩表面

  13. 盛出即可，超级美味，汤汁浓郁的番茄牛腩汤就炖好了，喜欢牛腩更软烂点的可以加点水，多炖一会。

做法4：番茄牛腩

菜谱食材
葱姜蒜 适量 番茄 1-2个 牛腩 300g
做法步骤

  1. 番茄洗净切块备用

  2. 锅中加冷水，加香叶、花椒、干辣椒、桂皮、葱、姜、蒜、料酒，放入牛肉，煮开撇去浮末后，煮至五分熟后捞出切块备用

  3. 起锅烧油，煸炒西红柿出汁

  4. 倒入水，煮番茄汤

  5. 加入牛肉、生抽、豆瓣酱，一起炖煮至牛肉熟烂。大火收汁即可

  6. 泡米饭、蘸馒头吃绝了！

菜谱做法推荐