地三鲜的做法 做法集锦4篇

做法1：地三鲜

菜谱食材
姜 5克 蒜 10g 土豆 1个 糖 1茶匙 葱 10克 盐 1茶匙 青椒 1个 淀粉 1汤匙 生抽 1汤匙 茄子 2个
做法步骤

  1. 土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

  2. 将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

  3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

  4. 锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

做法2：地三鲜

菜谱食材
土豆 2个 青椒 2根 葱姜蒜 适当 茄子一个 1个
做法步骤

  1. 把土豆切成小块，放入油锅里，炸至金黄 拿出 备用

  2. 把茄子切成条 放入油锅 加入适当调料 如 盐 味精等 炸至金黄捞出备用

  3. 把青椒 切成小块 备用

  4. 把前三步备用好的食材 一起放入锅中，放入适当的葱姜蒜调料等 熟后便可食用。

做法3：地三鲜

菜谱食材
土豆 一个 青椒 一个 茄子 一个
做法步骤

  1. 土豆茄子去皮切块，茄子裹上玉米淀粉，青椒掰块，油锅热油，待油热后土豆茄子青椒依次炸熟，乘出

  2. 调汁，生抽少许，老抽少许，盐两勺，醋少许，糖一勺，十三香少许

  3. 葱花少许，蒜五颗

  4. 锅里留少许油，依次放入土豆茄子青椒快速翻炒，加少许湿淀粉，快速乘出装盘，OK（少许代表根据自己口味来调，因人口味而异）

做法4：地三鲜

菜谱食材
蒜 3个 土豆 1个 干辣椒 3个 冰糖 4颗 盐 若干 青椒 2个 油 两大勺 生抽 3勺 玉米淀粉 两小勺 茄子 1个
做法步骤

  1. 青椒洗净切好备用

  2. 土豆滚刀切洗净备用

  3. 茄子滚刀切洗净加入一点淀粉备用

  4. 蒜和干辣椒切好备用

  5. 小碗里倒入生抽，冰糖，盐一勺，我还加了一点花椒粉（家里有花椒的可以直接放花椒）再将干辣椒和蒜用热油炒后倒入。

  6. 锅里倒入平时炒土豆的油量，加入土豆反复翻炒。 土豆炒好后盛起来，不用再另加油，将茄子倒入锅中翻炒。

  7. 茄子炒好后盛出，再将土豆和青椒倒入锅中，加入三分之二的料水，再加入半勺盐翻炒。

  8. 最后再将茄子倒入锅中一起混炒，再将另外三分之一的料水倒入锅中，小火焖两分钟即可出锅。

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