地三鲜

地三鲜菜谱做法

主料

蒜
3个
土豆
1个
干辣椒
3个
冰糖
4颗
盐
若干
青椒
2个
油
两大勺
生抽
3勺
玉米淀粉
两小勺
茄子
1个

地三鲜做法步骤

1
青椒洗净切好备用
2
土豆滚刀切洗净备用
3
茄子滚刀切洗净加入一点淀粉备用
4
蒜和干辣椒切好备用
5
小碗里倒入生抽，冰糖，盐一勺，我还加了一点花椒粉（家里有花椒的可以直接放花椒）再将干辣椒和蒜用热油炒后倒入。
6
锅里倒入平时炒土豆的油量，加入土豆反复翻炒。 土豆炒好后盛起来，不用再另加油，将茄子倒入锅中翻炒。
7
茄子炒好后盛出，再将土豆和青椒倒入锅中，加入三分之二的料水，再加入半勺盐翻炒。
8
最后再将茄子倒入锅中一起混炒，再将另外三分之一的料水倒入锅中，小火焖两分钟即可出锅。

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