怎么做地三鲜详细做法 推荐做法3篇

做法1：快手地三鲜

菜谱食材
花椒 少许 土豆 150g 盐 一平勺 葱花 少许 青椒 50g 食用油 适量 茄子 300g 香辣酱 两大勺
做法步骤

  1. 茄子切厚1厘米，长4厘米左右的小块，均匀拌上干面粉。

  2. 土豆切一厘米厚度的小块。

  3. 青椒切方块。

  4. 将土豆和茄子炸熟捞出。

  5. 锅内留油少许，加入葱花和花椒爆香，然后放入青椒翻炒片刻，加入香辣酱和少量水翻炒。

  6. 加入炸好的土豆和茄子以及食盐翻炒一分钟，装盘。

做法2：地三鲜

菜谱食材
蒜 四瓣 胡椒粉 少许 土豆 一个 酱油 少许 糖 少许 盐 少许 茄子 一根 青尖椒 一根
做法步骤

  1. 将茄子去皮切块，土豆切片，蒜切粒备用，辣椒去籽切块

  2. 锅内热油，烧热后将茄子倒入锅中炸至金黄捞出，将切好的土豆片也放入锅中炸出

  3. 将油倒出，蒜粒放入锅中爆香，倒入茄子和土豆翻炒，加入尖椒块，加入一勺酱油翻炒均匀

  4. 加入酌量的盐，少许胡椒粉，喜欢甜的朋友可以加点糖就可以出锅啦

做法3：地三鲜

菜谱食材
味精 一点点 蒜 几瓣 土豆 一个大土豆 盐 适量 青椒 一个 生抽 少许 茄子 两根小茄子 小葱 两根 十三香 一点点
做法步骤

  1. 准备食材 两人份 两个茄子 一个大土豆 一个辣椒 几瓣蒜 两根葱

  2. 切块

  3. 烧油 油稍微多一点 炸土豆 小火慢慢炸

  4. 炸到图片这样 筷子一插就透 就是熟了 就可以出锅了

  5. 接着把茄子下锅 小火慢慢炸

  6. 炸软捞出来

  7. 炸成这样 软软的没有白芯

  8. 调一碗酱汁 酱油一碗底 大概三勺 加适量盐 加一点味素 加一点点十三香 少加一点点水

  9. 锅留底油 加葱花炒香

  10. 加入辣椒炒一会 炒到辣椒快断生了

  11. 把炸好的茄子和土豆倒入锅里翻炒

  12. 倒入调好的汁 翻炒均匀 炖到水快干了

  13. 调一碗水淀粉

  14. 加入淀粉水 水淀粉烧开勾好芡 倒入蒜末 然后翻炒出香味出锅 别把蒜炒熟了

  15. 出锅

  16. 成品图

  17. 开吃

  18. 和饭店一个味哦

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