鱼香肉丝的做法大全 推荐做法4篇

做法1：鱼香肉丝

菜谱食材
味精 少许 土豆 1个 郫县豆瓣酱 1大匙 蚝油 1小匙 香油 适量 淀粉 少许 香菜 少许 生抽 1小匙 白糖 2大匙 里脊肉 250g左右 白胡椒粉 少许 黑木耳 适量 尖椒 1，2个 韩国辣酱 1匙 盐少 少许
做法步骤

  1. 木耳提前泡发

  2. 里脊肉切丝，放盐，味精，淀粉，食用油抓匀。

  3. 土豆切丝放水中待用。尖椒，木耳切丝。香菜切段，葱花，蒜末。

  4. 把其余的调料全部放在碗里调匀。

  5. 支锅开火，锅烧热后放少许油，马上放入肉丝，快速滑炒，变成白色后放入葱花蒜末爆香，放入调好的酱汁，炒匀，放入土豆丝翻炒，加少许水炒1分钟左右，放入木耳，尖椒，断生后放入香菜，关火，装盘。

做法2：鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 适量 大蒜 三瓣 豆腐 一块 番茄酱 适量 黑木耳 3朵 香葱 适量 定粉 适量
做法步骤

  1.  1）把豆腐切成2厘米的小块，淡盐水浸泡10分钟（防止炒碎）    

  2.    2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。，

  3.    3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。    4）豆腐捞出沥干水分，热锅凉油，放蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。

做法3：家常鱼香肉丝

菜谱食材
胡萝卜 半个 大蒜 一个 辣椒 一个 大葱 适量 牛肉 适量 笋子 半个
做法步骤

  1. 材料备齐

  2. 锅烧热入油

  3. 先炒肉辣椒胡萝卜，最后加入笋子葱蒜

  4. 完成，盖米饭

做法4：鱼香肉丝

菜谱食材
料酒 一汤匙 胡萝卜 小的一根 醋 一汤匙 盐 适量 姜末 一茶匙 葱末 一茶匙 蒜末 一茶匙 鸡精 适量 豆瓣酱 一勺 水淀粉 适量 生抽 两汤匙 白糖 3茶匙 猪里脊肉 适量 辣椒 一个 黑木耳 一小把 水 4汤匙 十三香 适量
做法步骤

  1. 把木耳泡发，胡萝卜洗净切丝，肉切丝。

  2. 把肉用盐，淀粉，醋，生抽，料酒，十三香腌制十分钟。

  3. 调制糖醋汁：一勺醋，两勺生抽，三勺糖，四勺水，一勺淀粉，搅拌均匀。

  4. 锅里放油，油温六成热放入葱姜蒜末，倒入肉丝翻炒肉丝变白盛出备用。

  5. 锅里放油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜蒜末，放入胡萝卜丝，木耳，辣椒丝翻炒两分钟后放入肉丝放入糖醋汁小火收汁盛出。

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