宫保鸡丁做法图片 精选推荐做法3篇

做法1：营养美味宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 料酒 1勺 花椒 适量 胡萝卜 2个 干辣椒 6个 生抽 1勺 白糖 1勺 花生米 1把 黑胡椒 适量 大葱 1根 蒜苗 1颗 鸡胸肉 250g 水芹菜 1颗
做法步骤

  1. 胡萝卜、芹菜、葱姜蒜等配菜等切丁备用 鸡胸肉认真的切成2厘米左右小块，然后放盐、糖、生抽、料酒等抓匀腌制20分钟

  2. 花生米水洗干净，锅不放油翻炒直至水分没有后在放油翻炒，要小火哦，等到颜色变了 听到翻炒时声音

  3. 热锅放油放鸡丁翻炒 这时候也是小火

  4. 这时候放入干辣椒，喜欢辣的可以多放点

  5. 再放入其他配菜继续翻炒，直至胡萝卜丁有点软即可。然后加水，水没过菜为准，盖上盖子中火

  6. 出锅前可以勾芡，不喜欢也可以不勾芡的。出国前倒入花生米即可啦！

  7. 为了省事直接做了盖浇饭啦 配上青菜一起 很美味呀

做法2：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 少许 花椒 少许 胡萝卜 一根 干辣椒 适量 醋 少许 糖 少许 葱 适量 盐 适量 水淀粉 少许 生抽 少许 花生 一小把 鸡翅跟 6个
做法步骤

  1. 把翅根洗净，用厨房剪剔骨。

  2. 鸡骨不要丢弃，可以煮汤下面，很香的。

  3. 把剔下来的翅根切成丁，将鸡丁用盐、淀粉、姜末、少许料酒抓匀，腌制一段时间。

  4. 把花生用开水泡上，片刻后即可搓掉红衣。

  5. 1.冷锅冷油小火炒香花生，捞出晾凉待用。2.胡萝卜切丁。3.葱蒜切碎，辣椒花椒备好。4.调料汁:糖、醋、生抽、水淀粉。

  6. 炒锅放油，放入花椒、辣椒炸香（小火），放入葱蒜，倒入腌制好的鸡丁中火炒至发白后倒入胡萝卜炒熟。

  7. 倒入调好的料汁，迅速炒匀。

  8. 倒入炸好的花生，拌匀，立即关火，起锅。

  9. 一道营养美味的宫保鸡丁大功告成，还等什么？开动吧。

做法3：宫保鸡丁

菜谱食材
姜 3片 蒜 5瓣 料酒 2勺 花椒 10粒 干辣椒 5个 醋 2勺 糖 3勺 葱 半根 盐 适量 生抽 2勺 玉米淀粉 5勺 老抽 半勺 鸡胸肉 300g 白胡椒 适量
做法步骤

  1. 所有准备食材如图： 1、鸡腿肉切成小块，加入料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量、鸡蛋清1个、玉米淀粉2勺抓匀，腌制15分钟以上。 2、葱白切丁，蒜切片，姜切片 3、调制宫保汁：1勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、半勺盐、2勺醋、3勺白糖、80ml水 4、制作水淀粉：3勺玉米淀粉加入50ml水（下锅时需要再搅拌均匀）

  2. 【腌制鸡肉】 鸡腿肉切成小块，加入料酒1勺、盐半勺、白胡椒粉半勺、鸡蛋清1个、玉米淀粉2勺抓匀，腌制15分钟以上。

  3. 【调宫保汁】 1勺料酒、半勺老抽、2勺生抽、1勺盐、2勺醋、3勺白糖、80ml水

  4. 1、 锅中放油（多放一些），油不用太热的时候（7成热），将鸡肉放入锅中，加入葱段，翻炒，将鸡肉定型，鸡肉变白即可捞出。 2、 锅中放油，把干辣椒和花椒炒香，加入姜片蒜片，翻炒一会加入鸡肉，大火翻炒捞出。

  5. 锅中不用放油也不用清洗锅，加入宫保汁，再加入水淀粉（下锅前需搅均），宫保汁变稠时放入鸡丁，大火翻炒收汁，出锅前加入腰果，翻炒片刻即可。

  6. 大火收汁，即可出锅

  7. 超级好吃～

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