家常青椒肉丝详细做法 做法荟萃4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
麻油 适量 青椒 3个 油 适量 瘦肉 看个人喜欢吃肉多少 黑胡椒碎粒 调味适量
做法步骤

  1. 青椒切成开，细一点，形状看自己喜欢以及刀功。（如果怕辣，就把里面的籽去掉，洗干净）

  2. 把瘦肉切成一粒一粒过一小条一小条，总之是小就可以。然后加点清水，然后加适量的油，酱油（材料那忘了写），麻油，黑胡椒碎粒（超市里一瓶一瓶卖的，不是胡椒），一点盐。然后静置腌制一会儿。

  3. 先炒瘦肉，六分熟捞起来，把汁也捞起来，留一点在锅里。然后放去青椒，适当地加点清水，翻炒几下。加点酱油和盐，黑胡椒碎粒，然后翻炒几下，把锅盖上闷一下。（因为本人喜欢青椒软一点入味一点）最后把瘦肉倒进去翻炒，看着差不多就上碟。喜欢汁多的，就在腌制瘦肉时加多点水，同时酱油也相应加多，不然没味道。

做法2：青椒肉丝

菜谱食材
大蒜 一瓣 青椒 适量 里脊肉 250g 豆瓣 少许
做法步骤

  1. 里脊肉切成丝，加入少许淀粉，盐，揉入味

  2. 青椒切成丝

  3. 油烧热以后加入豆瓣，蒜瓣爆香

  4. 加入肉丝翻炒，至肉丝变色

  5. 加入青椒丝一起翻炒

  6. 青椒和肉丝翻炒到差不多就可以起锅了，起锅前盐味不够可再加盐

做法3：柿子青椒肉丝

菜谱食材
青椒 2只 猪瘦肉 2两 柿子 1只
做法步骤

  1. 猪瘦肉按常规方法炒制

  2. 青椒去蒂去籽，切成细丝。

  3. 挑一烂熟的柿子（无籽），去皮。

  4. 用压泥器压成酱。

  5. 热锅热油，下青椒丝煸炒，适量盐调味，倒入肉丝翻炒几下，再倒入柿子酱翻炒均匀即可。

做法4：青椒肉丝炒干豆腐

菜谱食材
蚝油 1小勺 盐 适量 青椒 5-10颗 生抽 适量 菜油 适量 蒜叶 1根 豆干 4块 肉丝 50g左右
做法步骤

  1. 准备材料，青椒斜切段、西红柿切丁、蒜叶切段、豆干切细薄片

  2. 把切好豆腐用水煮开撒点盐，去豆腥味儿，煮开后沥干水分备用

  3. 热锅冷油下入青椒翻炒出香

  4. 继续加入西红柿丁炒软

  5. 继续下肉丝

  6. 炒变白色即可

  7. 随后倒入豆干撒上大蒜叶炒3分钟

  8. 起锅前倒入盐、蚝油、酱油翻炒入味即可出锅

  9. 开吃！美味佳肴

菜谱做法推荐