干煸四季豆的制作方法和步骤 做法荟萃4篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
料酒 15ml 大蒜 3瓣 盐 3克 四季豆 300克 干红辣椒 5个 生抽 15ml 白糖 3克 老抽 1茶匙5ml 大葱 半根 肉馅 80克
做法步骤

  1. 将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用。

  2. 充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出。

  3. 肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用。

  4. 锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味。

  5. 倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 适量 肉末 适量 葱姜蒜红辣椒 适量
做法步骤

  1. 四季豆摘洗干净，用厨房用纸吸干水分

  2. 锅中倒入适量油，放入四季豆炸至表皮干瘪成熟捞出

  3. 锅中放少许油，下入肉末炒熟，放入葱姜蒜红辣椒略炒

  4. 倒入炸好的四季豆，加入调好的料汁（酱油，盐，糖，料酒，蚝油和少许水）炒匀出锅即可

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
姜 2片 蒜 4瓣 花椒 1勺 酱油 1/2勺 盐 1/2勺 猪肉 150g 生抽 1勺 植物油 6勺 豆角 1kg 绍兴黄酒 1勺
做法步骤

  1. 剪掉豆角的两个角，然后把它们切成两半 。洗干净后沥干备用。

  2. 6勺油在锅中加热,煸炒豆角。炒到它们看起来皱巴巴的，有点焦灼的样子，将豆角从锅中取出并放置一旁。

  3. 把油从锅里舀出来，剩一勺。把火调小，加入花椒、生姜、大蒜。

  4. 加干辣椒。 炒1分钟左右，直到有香味。

  5. 加入肉末，把火调高。

  6. 迅速把肉稍微翻炒一下。

  7. 加入豆角、绍兴酒、生抽、酱油。把所有的东西都搅拌均匀，然后加盐调味。把所有的东西都翻炒，直到多余的液体被炒掉，然后上桌!

  8. 干煸四季豆起锅是没有汤汁的哦。

  9. 油也不用放太多。

  10. 超级下饭的一道菜。

  11. 来试试吧！

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
味精 两克 花椒 二十粒左右 干辣椒 四个 香油 一克 猪肉 半斤 孜然粉 两克 豆角 一斤 葱姜蒜末 适量
做法步骤

  1. 把豆角过油炸到起皱泡

  2. 控油

  3. 锅内留底油炒花椒出香后放辣椒葱姜蒜末后放豆角炒干!放入肉炒熟!加孜然粉!盐!味精!最后滴香油!大功告成!香喷喷的干辣香豆角出锅喽!胖了别怪我哦!嘻嘻

菜谱做法推荐