家常豆腐家常做法步骤 精选做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
胡椒粉 若干 葱 若干 盐 1勺 鸡精 若干 生抽 1勺 生姜 若干 辣椒酱 2勺 蒜头 若干 嫩豆腐 500克
做法步骤

  1. 1、将豆腐洗净沥干水分，切成2厘米宽3厘米长备用。葱，蒜，姜切开备用。

  2. 将豆腐放电饼档干煎不放油(健康呀)，也可以放平底锅中煎至2面金黄，装盘备用。

  3. 锅中倒油，烧热放姜，葱爆香，小火放辣椒酱（鲜的）或者豆瓣酱，炒至出香味倒入煎好的豆腐翻炒，放入生抽，盐翻炒上色，将少许青椒放入，炒几下，放鸡精，胡椒面，好了，装盘咯。

做法2：家常豆腐

菜谱食材
水淀粉 适量 豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切成三角形！

  2. 把豆腐用油边煎边炸，两边成金黄色

  3. 不要炸太干

  4. 木耳撕碎，胡萝卜切成棱形

  5. 开水焯一下！

  6. 热好油，先把葱姜蒜爆香再放酱，然后放木耳和胡萝卜，最后放炸好的豆腐翻炒，稍添点水，再用淀粉勾芡，装盘后撒些椒盐！

做法3：终于会做自己爱吃的家常豆腐了

菜谱食材
料酒 少许 胡萝卜 适量 葱 适量 鸡精 适量 瘦肉 少许 豆腐 一块 蒜瓣 几瓣 老抽 少许 食用油 适量 生姜 几片 青红椒 适量 食盐 适量 十三香 适量 泡发木耳 几朵 老干妈豆豉酱 一勺 干朝天椒 几个
做法步骤

  1. 热水烫下豆腐，去豆腥。

  2. 切成三角形或是正方形的薄片，我呢，切豆腐时切着切着豆腐碎了，所以什么形状都有，原谅我吧，额也不太会处理豆腐哦！

  3. 锅中倒入适量油

  4. 小心放入豆腐

  5. 炸至两面金黄，不易碎为好，捞出！

  6. 少许瘦肉切片

  7. 加一勺老抽 胡椒粉腌制一会儿

  8. 倒出锅中多余的油，留适量油烧热，加入肉片 适量料酒翻炒片刻出锅！

  9. 准备生姜葱

  10. 干朝天椒

  11. 平底锅加适量油，放入生姜 葱 辣椒 豆豉酱翻炒片刻

  12. 先放青红椒 胡萝卜 木耳翻炒片刻，再入豆腐翻炒片刻，加入凉水！

  13. 水烧开几分钟加入肉片，继续煮。

  14. 准备水淀粉

  15. 汁不是很多的时候，淋入水淀粉勾芡收汁！

  16. 加入一勺食盐 适量十三香

  17. 出锅前加入鸡精，蒜瓣装盘！

做法4：家常豆腐

菜谱食材
味精 适量 蒜 两瓣 胡椒粉 适量 蚝油 5g 盐 适量 淀粉 少许 豆瓣酱 适量 油 适量 木耳 一把 辣椒 一根 北豆腐 一块
做法步骤

  1. 蒜切片，辣椒切块！～

  2. 将木耳泡发

  3. 锅底放油，小火将豆腐煎制两面金黄，捞出，控油

  4. 锅内放油，下蒜瓣和豆瓣酱炒香，放入木耳、豆腐、辣椒，放蚝油、盐、味精调味！～临出勺前勾薄芡！

做法5：家常豆腐

菜谱食材
花椒粉 适量 盐 少量 葱花 适量 老抽 适量 海鲜酱油 适量 豆腐一块 一斤
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 葱花

  3. 准备开水 把豆腐放开水煮两分钟 防止豆腐散

  4. 到油 锅热放葱花

  5. 炒出葱花香味放豆腐

  6. 不要翻动 轻轻转动锅 放点海鲜酱油

  7. 加花椒粉 开水 把豆腐炖一会

  8. 喜欢老抽可以加点 我放多了

做法6：爸爸牌家常豆腐

菜谱食材
大蒜 3瓣 盐 适量 食用油 适量 青辣椒 1个 朝天椒 3个 老豆腐 1块
做法步骤

  1. 老豆腐，用水冲一下，撒点盐，将豆腐对半切

  2. 锅里倒少许油，将豆腐切块（不用太薄），分别放入锅里，开小火

  3. 豆腐微微煎黄以后，放入蒜片，红辣椒，青辣椒，稍微油炒下

  4. 倒入一点水，做汤汁用，顺便将豆腐翻炒一下

  5. 放盐，盖上锅盖，煮开，喜欢的可以放点生抽，收汁

  6. 成品装盘。

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