青椒炒肉的制作方法和步骤 做法集粹6篇

做法1：青椒炒肉

菜谱食材
青椒 5个 肉 一点
做法步骤

  1. 青椒、肉切好，肉放点生粉

  2. 肉入锅炒白，放盐、生抽、料酒

  3. 肉铲出备用，留着油炒青椒

  4. 青椒入锅，放盐炒熟

  5. 放入超好的肉，翻炒，完成！

做法2：青椒炒肉丝

菜谱食材
花椒 5粒 干辣椒 2个 葱 1颗 香油 1勺 盐 1勺 鸡精 1勺 生抽 2勺 玉米淀粉 1勺 瘦肉 400克 蒜瓣 5粒 红烧酱油 1勺 薄皮青椒 6个
做法步骤

  1. 瘦肉洗干净，切成丝，放入1勺玉米淀粉，2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺香油顺时针方向搅拌均匀，腌制10分钟备用！

  2. 薄皮青椒去蒂去籽，清洗干净后切成丝，蒜瓣切成片，干辣椒切成段备用！

  3. 锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝爆炒至肉丝变色！

  4. 把肉丝扒拉到一边，放入花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味儿！

  5. 放入切好的薄皮青椒翻炒片刻，再和肉丝一起混合均匀！

  6. 放入一勺盐翻炒均匀！

  7. 起锅前加入适量的葱段和鸡精翻炒均匀即可！

  8. 做好的青椒炒肉丝，味道不错哦，几个小朋友抢着吃！

  9. 成品图

  10. 成品图

  11. 成品图

  12. 成品图

  13. 成品图

做法3：青椒炒肉

菜谱食材
盐 适量 青椒 适量 油 适量 瘦肉 适量
做法步骤

  1. 先将肉切细丁，弄点淀粉捏两下，这样肉就会变得嫩些。

  2. 然后将青椒去蒂去籽，洗净后切块

  3. 起油锅，倒入肉丁，炒至肉色变白，放入青椒翻炒。差不多了就放盐，也可以放点酱油。这样美美的一盘青椒炒肉就完成了

做法4：正宗的湖南青椒炒肉

菜谱食材
瘦肉 五块钱 小尖椒 四块钱
做法步骤

  1. 都切好

  2. 锅烧干，放入青椒，中火炒干水，盛出备用

  3. 有必要可以把锅洗一遍，放油烧热放入姜，放入肉中火翻炒，放入盐，酱油炒制七成熟 倒入辣椒一起炒，大火炒五分钟，放入鸡精倒入少量的水，翻炒两分钟即可上锅

做法5：青椒炒肉丝

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 青椒 2个 里脊肉 200g 小辣椒 1条 高鲜味精 适量
做法步骤

  1. 讲肉、青椒、小辣椒都切丝备用（我个人习惯将所有食材准备好再下锅）

  2. 待油锅热，将肉丝放入爆炒，加入少许酱油入色，待肉丝七分熟时，将准备好的青椒丝和小辣椒倒入一起翻炒1分钟，加入盐和味精，再翻炒几下就可出锅。

做法6：青椒炒肉片

菜谱食材
蚝油 半汤匙 盐 适量 青椒 两个 猪肉 200克 油 适量 生抽 一汤匙 姜丝 适量 干花椒 一点点
做法步骤

  1. 肉切成片，放姜丝，蚝油，生抽！

  2. 抓匀腌制十分钟左右！

  3. 青辣椒洗净去籽！

  4. 切成滚刀块！

  5. 锅里放点油，先把肥肉放进去炒！

  6. 炒成这样就可以了！

  7. 然后把腌制好的瘦肉倒进去！

  8. 炒至断生后拔在锅边，会有一些油，放小把花椒烧出香味！

  9. 倒上辣椒，撒点盐！

  10. 翻炒几下！

  11. 混合起来翻炒均匀！

  12. 盛盘食用！

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