葱爆羊肉简单快速做法 精选做法5篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 少许 糖 1勺 盐 少许 淀粉 1勺 老抽 大半勺 大葱 1棵 羊腿肉 400g
做法步骤

  1. 切鲜羊肉（羊肉片也可代替）

  2. 佐料

  3. 老抽大半勺

  4. 糖1勺

  5. 淀粉1勺

  6. 料酒少许

  7. 一起抓，腌制最少10分钟（时间长点更好）。

  8. 葱滚刀切。

  9. 油锅热后放腌制的羊肉翻炒，熟后放盐和葱，再翻炒2分钟左右即可。

做法2：葱爆羊肉片

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 花椒 适量 酱油 适量 醋 适量 羊肉片 适量 辣椒 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 大葱和姜切成滚刀状

  2. 锅里放油，放入花椒和辣椒炒香

  3. 放入羊肉炒，颜色变熟之后放入大葱继续翻炒，继而放入少许料酒和醋，盐，大葱炒软之后即可出锅装盘

  4. 成品！

做法3：葱爆羊肉卷

菜谱食材
干辣椒 2个 盐 少许 油 适量 生抽 适量 老抽 1勺 葱白 1根 米醋 1勺 羊肉卷 300g
做法步骤

  1. 羊肉大卷切片，葱白洗净，干辣椒洗净

  2. 羊肉卷加少许盐，料酒，糖，生抽，淀粉 腌制片刻

  3. 斜切葱白

  4. 切干辣椒小块

  5. 烧热油锅

  6. 滑炒羊肉卷，至变色，约两分钟内就可以了，不可以炒太久，盛出

  7. 重起油锅炒干辣椒，加入葱白，少许盐调味

  8. 加入煸炒过的羊肉卷，少许老抽，翻炒均匀，出锅前淋入一勺米醋翻拌下即可

  9. 装盘开吃

做法4：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 盐 适量 孜然 适量 羊肉 250克 圆葱 2个
做法步骤

  1. 羊肉片解冻。

  2. 圆葱洗净切碎。

  3. 锅里放油，5成热加十三香，油开加羊肉。

  4. 羊肉5成熟加切好的圆葱，翻炒片刻，放入盐，鸡精，孜然，炒至圆葱熟透，出锅。

做法5：葱爆羊肉

菜谱食材
姜 3片 料酒 2勺 糖 5克 香油 1勺 盐 3克 生抽 2勺 老抽 6克 白胡椒粉 1克 大葱 1根 羊腿肉 350克
做法步骤

  1. 羊腿肉切薄片，先把羊肉放冰箱冷冻后可以切薄片，用羊肉片也可，个人觉得味道不如羊腿肉自己切的味道好。 羊肉加入一勺生抽、一勺料酒，半勺香油、少许胡椒粉、少许老抽、姜片拌匀腌制15分钟。 大葱斜着切好备用。

  2. 锅中烧油，油六成热下羊肉翻炒，断生后盛出，倒出多余汤汁。

  3. 令起炒锅烧少许油，油六成热炒大葱，大葱炒散开，倒入一勺生抽、少许老抽、糖、半勺料酒。

  4. 倒入羊肉片，翻炒后即可装盘。

  5. 好吃到大葱都不会剩下

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