葱爆羊肉

葱爆羊肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
料酒
2勺
糖
5克
香油
1勺
盐
3克
生抽
2勺
老抽
6克
白胡椒粉
1克
大葱
1根
羊腿肉
350克

葱爆羊肉做法步骤

1
羊腿肉切薄片，先把羊肉放冰箱冷冻后可以切薄片，用羊肉片也可，个人觉得味道不如羊腿肉自己切的味道好。 羊肉加入一勺生抽、一勺料酒，半勺香油、少许胡椒粉、少许老抽、姜片拌匀腌制15分钟。 大葱斜着切好备用。
2
锅中烧油，油六成热下羊肉翻炒，断生后盛出，倒出多余汤汁。
3
令起炒锅烧少许油，油六成热炒大葱，大葱炒散开，倒入一勺生抽、少许老抽、糖、半勺料酒。
4
倒入羊肉片，翻炒后即可装盘。
5
好吃到大葱都不会剩下

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