韭菜馅饼简单快速做法 精选做法3篇

做法1：自制韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 2个 花生油 适量 盐 3克 姜末 适量 韭菜 130克 芝麻油 15克 中筋面粉 200克
做法步骤

  1. 活一个光滑的面团，年一定要軟，醒俩小时

  2. 韭菜洗干净控水备用

  3. 准备鸡蛋，姜末，切好韭菜

  4. 放入盐，芝麻油，鸡精

  5. 切好面团，擀成剂子状

  6. 包成小包子

  7. 馅一定要大

  8. 摁成如图

  9. 锅中放入一些油，开始烙至两面金光即可出锅

  10. 卖相不是很好看，不过味道还可以

做法2：韭菜馅饼

菜谱食材
豆瓣酱 一勺 生抽 适量 面粉 适量 韭菜 适量 虾皮 适量 五香粉 适量 油盐 适量
做法步骤

  1. 韭菜摘好洗净

  2. 韭菜切碎，加一点盐，静置十分钟

  3. 加入虾皮，豆瓣酱，和匀

  4. 温水和面，和好后醒发十分钟

  5. 面分成纪子，沾干面干成薄饼，然后包馅儿，再将馅饼压平

  6. 平底锅小火，加入少许油，盖锅烙至两面金黄

  7. 出锅，美味呈现

做法3：猪肉韭菜馅饼

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 猪肉 150克 油 适量 面粉 300克 老抽 适量 韭菜 一小把 胡椒 适量 酵母 3克
做法步骤

  1. 面粉加酵母和成一个光滑偏软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。

  2. 韭菜切末，面团是头天晚上放冰箱冷藏发酵的，早上起来就可以用了。

  3. 肉里放老抽 盐 蚝油 胡椒搅拌上劲，加点油，加韭菜搅拌均匀备用。

  4. 面团不用揉，直接下成剂子。擀成大一点的包子皮，包上馅，按压成饼，全部都包好。

  5. 每个饼子上刷一点水，撒一点芝麻，按压一下，免得烙的时候芝麻掉下来。

  6. 锅里面放适量油，放入饼胚，烙至一面金黄翻面，加入大约100克温水，盖上盖子中小火收至水干，小火慢烙煎至另一面金黄，用铲子按压可以回弹，就可以出锅了。

  7. 成品图

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