焦糖布丁的做法大全 推荐做法3篇

做法1：法式焦糖布丁

菜谱食材
糖 100g 鸡蛋 4个 牛奶 300g 水 50g
做法步骤

  1. 第一部做焦糖，按图中熬制即可。

  2. 牛奶，蛋液混合后过滤，倒入底部盛放焦糖的容器中。

  3. 烤盘放尽可能多的水，180度上下烤40到70分钟，依据布丁大小厚度，只要表面凝结即可！

  4. 用刀顺着烤制容器的边划出痕迹，倒扣盘中即可！焦糖汁自动就从容器底部出来了。

做法2：焦糖布丁

菜谱食材
玉米淀粉 45克 牛奶 600ml 黑糖 一块
做法步骤

  1. 用的光明鲜牛奶，古方黑糖 初衷是担心牛奶变质前喝不完

  2. 放入黑糖块，淀粉和牛奶，这里说一下因为后面上灶台了牛奶跟淀粉结成糊糊很快，最好之前能把黑糖戳成小块或者直接用细砂糖代替。

  3. 开最小火，全程大概四五分钟.....在刚上锅静如止水的时候突然想起来加点红枣粒，没等切完一个，稍微搅了搅试试的时候已经开始黏糊了。接下来就不停搅拌，或者像我这样边搅拌边溜空切红枣。 最后，呈图上这种冒泡的状态即可关火。

  4. 倒入容器，底层加不加保鲜膜都行。表面最好贴上，防止冰箱里菌群互串。 放凉了去冰箱冷藏，冷藏哦保存。一般隔了几个小时就可以，我是存了一夜。

  5. 接下来，用椰蓉呀坚果碎呀麦片呀都行，喜欢的话蘸糖都可以。我是打碎了可可球放上面的，因为强行切块，所以形状略有不规则。不过真的超级超级好吃。

做法3：生酮版焦糖布丁

菜谱食材
牛奶 100g 淡奶油 200g 蛋黄 4个 零卡糖 20g
做法步骤

  1. 所有食材搅匀至表面有小气泡

  2. 烤箱150°15分钟，转120°20分钟

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