怎样做麻辣香锅 做法集粹5篇

做法1：儿童版麻辣香锅

菜谱食材
各种时今蔬菜 适量
做法步骤

  1. 炒料后一锅烩加高汤

  2. 炖肉时要加胡椒提味豆付要多炖会才进味

  3. 15分钟小火就可以了

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 木耳 适量 金针菇 适量 香菇 适量 银耳 适量 藕 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 把这些素材全部洗干净，切好，用水焯一下，方便一会容易炒熟。

  2. 葱，姜，蒜，香叶，香菜备好。

  3. 油，放入葱姜蒜，麻辣酱，火锅底料，轻炒出味。然后放入焯好的蔬菜们。

  4. 炒熟后，撒上香菜，味道棒极了。

做法3：麻辣香锅家庭版

菜谱食材
香菜 2根 西兰花 1个 莲藕 1个 金针菇 1包 虾 1斤
做法步骤

  1. 西兰花洗净改刀。

  2. 水开后，放入西兰花，滴入几滴油，这样西兰花就不会变黄。水开马上捞出西兰花。

  3. 莲藕去皮，切片，如图。我把整片切开，不然，莲藕片太大了。

  4. 莲藕焯水。水开后捞出

  5. 焯水后的莲藕片

  6. QQ肠切片，备用

  7. 金针菇洗净焯水后，需要控水

  8. 虾洗净去掉虾线，备用。（去虾线方法水煮大虾制作中有）

  9. 虾煮熟，备用

  10. 麻辣香锅料，本人还是喜欢这个牌子。

  11. 锅内放油，油温在五成热时，放入麻辣香锅料，我放入一包，因为食材多些。口感重的，可以多放些。

  12. 先放莲藕，西兰花，QQ肠翻炒，后放大虾，金针菇，香菜，翻炒大概四五分钟左右，调料均衡，就可出锅。

  13. 水煮版食材麻辣香锅出场。杜绝油炸食品。不妨试一试，口味也不错。

做法4：花花版麻辣香锅

菜谱食材
胡椒粉 1勺 料酒 1勺 葱 1根 花椒粉 1勺 生抽 1勺 莲藕 1节 老抽 1勺 洋葱 1个 耗油 1勺 鸡翅中 4个 火锅底料 60g 火腿肠 2根 娃娃菜 5片 红油豆瓣 20g
做法步骤

  1. 将翅中切成小段，加入一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺老抽，一勺胡椒粉，一勺花椒粉，抓匀腌制～

  2. 莲藕切片，锅内烧水，水开后下入莲藕，煮十二分钟后，捞起沥水备用～

  3. 锅烧热，放少量油，将土豆片放到国内，煎至两面金黄捞起～

  4. 起锅烧油，油热下鸡翅，煎至两面金黄，熟透后捞出～

  5. 起锅烧油，油五成热，下入花椒、姜丝、蒜片、干辣椒，一小勺红油豆瓣、一块火锅底料，翻炒后加入洋葱片，翻炒至变软～

  6. 之后加入娃娃菜，翻炒至变软，加入藕片、土豆片、火腿肠，加入少量鸡精，翻炒至熟透～

  7. 炒好啦，起锅，撒上葱花～

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
蒜 5瓣 土豆 500克 莲藕 1节 大葱 1根 莴笋 200克 豆腐干 100克 麻辣火锅底料 50克 川粉 250克 脆脆肠 100克
做法步骤

  1. 鸡翅鸡尖洗干净，正反面切花刀，放入料酒、盐、生抽腌制30分钟备用

  2. 锅里烧热水，放入莲藕、贡丸、芋丸煮5分钟左右

  3. 再将豆腐干、川粉、莴笋放入锅中一起煮5分钟左右，

  4. 锅里倒入油烧至7成热，放入土豆炸成金黄色

  5. 锅里底一点底油，放入葱段和火锅底料慢烹出香味，

  6. 再放入所有原料都裹匀调料即可，

  7. 一道爽口开胃的麻辣香锅做好啦～

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