馒头家常做法步骤 推荐做法6篇

做法1：花样馒头

菜谱食材
糖 适量 面粉 适量 酵母 适量 玉米粉 适量 紫薯 三个
做法步骤

  1. 发面，紫薯蒸熟捏碎跟面粉一起揉，玉米粉也跟面粉一起揉，再揉一个纯面团，三种不同的颜色一样大小，然后放暖和的地方发酵，一小时后开始做馒头，棒棒糖的制作方法是：取三种不同颜色的面团适量，擀三个稍厚的面皮，重叠在一起，然后卷起来，再用刀切，切的时候个个要厚度一样，切完后，用牙签插好，弄圆点即可。

  2. 玫瑰花的做法是：擀五块面皮，依次叠放在一起，叠的时候，后面一块面皮需盖住前面面皮的三分之二，叠放好后，将五块面皮卷起来，然后用刀从中间切开，两朵玫瑰就制作完成。

  3. 蝴蝶的制作跟棒棒糖相似，切好后直接用筷子将两个夹一起就可以了。

做法2：宝宝吃的小馒头

菜谱食材
玉米淀粉 120g 糖粉 50g 低筋粉 50g 全蛋液 60g
做法步骤

  1. 糖粉全部加入鸡蛋液中，搅拌至糖粉完全融化

  2. 筛入玉米淀粉，低筋面粉

  3. 用刮刀拌匀，由于没有多余水分油分，拌至细粉颗粒状即可

  4. 全部倒入保鲜袋中用手捏实成团，醒10分钟

  5. 可以开始撮小球啦，记得小块小块操作，每取一小块，剩下的还是用保鲜袋包好，这个面团水分少，特别容易干，最后操作的部分就不是很好成形

  6. 165度预热好的烤箱，中层，25分钟就OK啦，快给宝宝享用吧！

做法3：小馒头沙拉

菜谱食材
火龙果 适量 小馒头 适量 四季宝花生酱 适量 丘比特咸沙拉酱 适量
做法步骤

  1. 准备好材料，或者冰箱里的其他酱。不过这两种酱搭一起真好吃，小馒头一定得有！

  2. 根据喜好自由搭配用量。

做法4：粗粮黄金馒头

菜谱食材
红枣 70g 温水 少许 普通面粉 250g 小米 50g 糙米 50g 发酵粉 5g 玉米渗 50g
做法步骤

  1. 把玉米渗小米和糙米放碗里加水放锅里蒸熟

  2. 等米不烫手时和面粉发酵粉放一起，如果水份不够再加点温水

  3. 红枣洗净去核

  4. 把红枣加入面里合成面团

  5. 揉成圆馒头

  6. 冷水上笼，水开后中大火蒸25分钟即可

做法5：刀切馒头

菜谱食材
白糖 少许 高筋面粉 1000g 水 500g 酵母 10g
做法步骤

  1. 香满园1公斤香筋面粉已配酵母，直接和面粉。

  2. 开白糖水待温倒入面粉中。

  3. 揉成面团醒半小时，再揉至光滑面。

  4. 用刀切成小块。

  5. 面包纸垫底，大火蒸20分钟，途中不掀锅。

  6. 馒头出炉。

做法6：奶香馒头和面包

菜谱食材
冰糖 33g 鸡蛋 1只 高筋面粉 370g 牛奶 根据各家的面粉来定 黄油 20g 低筋面粉 120g 安琪酵母 3g
做法步骤

  1. 隔水加热牛奶，将酵母粉溶解，温度不要太高，35度左右。

  2. 冰糖溶解在牛奶中，在面粉中敲入一个鸡蛋，分多次加入牛奶，慢慢揉成光滑的面团。

  3. 面团重727g。

  4. 盖保鲜膜，发酵成两倍大。

  5. 加入黄油。

  6. 揉好充分排气后，用面包机再次揉面。

  7. 取出加入蜜红豆，一部分放在铺有油纸的蒸锅内醒。

  8. 另一份面做成豆沙馅的小面包。

  9. 成品。

  10. 成品。

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