馒头做法 做法集锦3篇

做法1：面包机做牛奶馒头

1. 600克面粉，320g的鲜奶，15g糖，6~7克干酵母，按面包机要求顺序，先奶，后面粉，糖，最后挖小坑放酵母，一起放面包机和面，我用aca的快速和面程序15分钟

2. 和面程序后成光滑面团

3. 和好后用发面团功能发酵至两倍大，用手捅一小洞不马上回缩即可

4. 继续和面揉至无气孔，切块放蒸锅，凉水，静置15分钟，开大火，上气后转中火蒸17-20分钟，关火，不揭盖，3分钟后揭盖起锅，就ok了

做法2：猪头馒头

1. 取一个大面团，准备小猪的鼻子和耳朵，

2. 蘸点水把鼻子粘上，用筷子扎出两个鼻孔，用黑豆当做眼睛。再粘上耳朵。完成

做法3：刀切白馒头

1. 1.面粉3深勺子备好！

2. 2.炒菜盐量大小的酵母！

3. 3.盐量大小的酵母过35度温水泡开！水适量！

4. 4.然后倒入白面中！搅拌！

5. 5.搅拌过后，揉面团外表光滑！如果面硬，可以放适量温水再揉！多揉至到面团光滑！（扎7是为了早发起面来）奶奶教的！

6. 6.预防发酵过程中面表皮发干，所以用了一次性的保鲜膜封住！

7. 7.发酵一般常温2个小时，（如果发酵粉放多，发的快，但是馒头不劲道！）或者（少放点会更好） 面团发成蜂窝状，里边面成这样后就可以揉面了！

8. 8.安板上放一点白面！不能有太多白面，不然做出来太硬太干！活好面团，然后醒20分钟盖上盖子！醒的时候也盖上，醒好之后可以出来了

9. 9.锅中烧水，买来的蒸笼布粘水铺在上边！

10. 10.面粉搜出来切块馒头

11. 11.刀要下的时候，要快，精，准！

12. 11.锅中烧水，然后把馒头蒸熟！

13. 12.如图馒头做好

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